約60%-80%的兒童濕疹與飲食因素相關(guān)
兒童濕疹的飲食管理是控制癥狀的重要環(huán)節(jié)，需避免可能誘發(fā)或加重濕疹的食物，同時(shí)確保營(yíng)養(yǎng)均衡。常見(jiàn)的飲食禁忌包括高致敏性食物、刺激性食物及不合理的飲食結(jié)構(gòu)，具體需根據(jù)個(gè)體差異調(diào)整。
（一）高致敏性食物的規(guī)避
常見(jiàn)致敏原
牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、魚(yú)、蝦等是兒童濕疹的主要誘因。其中，牛奶蛋白和雞蛋蛋白是最常見(jiàn)的致敏原，約占總病例的30%-40%。
表1：兒童濕疹常見(jiàn)高致敏食物及替代方案致敏食物 替代方案 注意事項(xiàng) 牛奶 水解蛋白奶粉、羊奶 需確認(rèn)是否對(duì)羊奶過(guò)敏 雞蛋 鴨蛋、無(wú)蛋配方食品 避免蛋黃和蛋白同時(shí)攝入 花生 核桃、杏仁（需確認(rèn)不過(guò)敏） 避免加工食品中的花生成分 海鮮 淡水魚(yú)、肉類(lèi) 烹飪方式以蒸煮為主 個(gè)體化排查
通過(guò)食物日記記錄飲食與濕疹發(fā)作的關(guān)系，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物激發(fā)試驗(yàn)或過(guò)敏原檢測(cè)，避免盲目禁食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。添加輔食的時(shí)機(jī)
嬰兒期應(yīng)延遲添加易過(guò)敏食物，如雞蛋建議在1歲后引入，花生制品需在醫(yī)生評(píng)估后謹(jǐn)慎嘗試。
（二）刺激性食物的限制
辛辣與調(diào)味品
辣椒、花椒、芥末等刺激性調(diào)味品可能加重皮膚炎癥，兒童飲食應(yīng)以清淡為主。
表2：常見(jiàn)刺激性食物及影響食物類(lèi)型 成分 對(duì)濕疹的影響 辛辣調(diào)料 辣椒素 擴(kuò)張血管，加重瘙癢 巧克力 可可堿、咖啡因 可能促進(jìn)組胺釋放 柑橘類(lèi)水果 檸檬酸、維生素C 部分兒童攝入后皮膚泛紅 高糖與加工食品
糖果、含糖飲料及油炸食品可能通過(guò)促進(jìn)炎癥反應(yīng)間接加重濕疹，建議以新鮮蔬果和全谷物為主。酒精與咖啡因
兒童應(yīng)嚴(yán)格避免酒精，含咖啡因的飲料（如可樂(lè)、茶）可能影響睡眠質(zhì)量，間接誘發(fā)濕疹。
（三）飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
- 營(yíng)養(yǎng)均衡
確保攝入足夠的Omega-3脂肪酸（如深海魚(yú)、亞麻籽）、維生素D和鋅，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于皮膚屏障修復(fù)。 - 益生菌的補(bǔ)充
適量攝入酸奶、泡菜等發(fā)酵食品，或通過(guò)益生菌制劑調(diào)節(jié)腸道菌群，可能降低濕疹發(fā)作頻率。 - 水分?jǐn)z入
充足飲水可保持皮膚濕潤(rùn)，避免因脫水導(dǎo)致干燥加重濕疹。
科學(xué)管理兒童濕疹的飲食需結(jié)合個(gè)體情況，在避免誘因的同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)全面，必要時(shí)咨詢專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師或皮膚科醫(yī)生制定個(gè)性化方案。
