重慶火鍋湯底確實(shí)會(huì)加入茶葉，但具體做法和用茶種類因地區(qū)和店鋪而異，主要分為以下兩種形式：
一、茶油火鍋（主流形式）
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底料制作
采用云南普洱茶、四川花椒、辣椒等炒制，利用普洱茶的香氣提升底料醇厚度，同時(shí)減少單一辣味。部分店鋪會(huì)將泡開(kāi)的普洱茶與花椒、辣椒混合炒制，再加入茶油，形成深色濃郁的鍋底。
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特點(diǎn)
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茶香與麻香結(jié)合，口感醇厚且去膩提鮮；
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需注意茶與油的比例，避免過(guò)濃影響口感。
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二、老鷹茶等特色茶底
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直接加入底料
重慶部分火鍋店會(huì)直接用老鷹茶泡制的茶水作為鍋底，省去泡茶步驟。老鷹茶香氣濃郁，能增強(qiáng)底料的層次感；
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不細(xì)磨原則
老鷹茶顆粒較大，細(xì)磨會(huì)破壞茶香成分，影響風(fēng)味，因此通常整粒加入。
三、其他注意事項(xiàng)
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茶湯與高湯 ：茶油火鍋需用沸水煮開(kāi)的茶湯替代骨湯，以保留茶香和去油膩效果；
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創(chuàng)新形式 ：如北京部分火鍋店推出“不加水只加茶”的牛油茶鍋底，采用普洱茶去火提香。
重慶火鍋湯底加茶是常見(jiàn)做法，但具體用茶種類和工藝因地區(qū)特色而有所差異，建議根據(jù)個(gè)人口味選擇傳統(tǒng)茶油底或特色茶底。