福州茉莉花茶不屬于綠茶，而是以綠茶為茶胚，與茉莉花結(jié)合加工而成的花茶。以下是具體說明：

1. 分類屬性

   茉莉花茶在茶葉分類中屬于 花茶類 ，其茶胚通常以綠茶（如福鼎白茶、建甌紅茶等）為基底，通過窨制工藝與茉莉花結(jié)合，成品茶中已去除了茉莉花。

2. 與綠茶的區(qū)別

   • 加工工藝 ：綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶飲，保留茶多酚、兒茶素等天然成分；茉莉花茶屬于 再加工茶 ，需在綠茶基礎(chǔ)上添加茉莉花并窨制。

   • 成分差異 ：茉莉花茶因添加茉莉花，可能含有茉莉香成分，但整體成分仍以綠茶為主。

3. 權(quán)威依據(jù)

   多個權(quán)威來源明確指出茉莉花茶不屬于綠茶類別，例如：

   • 《中國茶類分類》將茉莉花茶歸為花茶類；

   • 福州海關(guān)專家建議將茉莉花茶單獨稅目，進一步說明其特殊性。

福州茉莉花茶雖以綠茶為基底，但因其加工方式和成分特點，被明確歸類為花茶，而非綠茶。