雞肉、豬骨、五指毛桃
五指毛桃煲湯是廣東經(jīng)典藥膳，搭配合理可發(fā)揮其潤肺健脾、祛濕補虛的養(yǎng)生功效。以下是綜合多個權威做法的推薦搭配及步驟：
一、經(jīng)典搭配推薦
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五指毛桃燉雞湯
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食材 ：五指毛桃30克、老母雞1只（約1斤）、紅棗5顆、生姜3片、鹽適量
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功效 ：潤肺祛濕，清補身體，適合秋冬季節(jié)。
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五指毛桃豬骨湯
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食材 ：五指毛桃50克、豬骨500克、枸杞一小把、紅棗10顆、姜片3片、鹽適量
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功效 ：強健骨骼，補氣養(yǎng)血，搭配枸杞可增強滋補效果。
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五指毛桃與藥材搭配
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五指毛桃+蓮子百合 ：潤肺安神，適合失眠多夢者；
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五指毛桃+豬骨+玉竹 ：滋陰潤燥，緩解干燥喉嚨；
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五指毛桃+薏米赤小豆 ：健脾祛濕，適合濕氣重的人群。
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二、制作要點
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食材處理
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五指毛桃需提前浸泡15-30分鐘，用清水沖洗2-3遍，去除泥沙和雜質(zhì)；
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豬骨焯水時加入姜片和料酒去腥，建議冷水下鍋，沸水焯后過涼備用。
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火候與時間
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采用小火慢燉，時間根據(jù)食材調(diào)整：普通湯品1.5-2小時，老母雞或豬骨需2小時以上；
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隔水燉煮效果更佳，可減少營養(yǎng)流失。
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調(diào)味建議
- 湯底微甜即可，避免過咸；可加入枸杞、紅棗增加風味。
三、特色搭配拓展
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五指毛桃+雪蓮果+胡蘿卜 ：清甜潤肺，適合夏季飲用；
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五指毛桃+牛骨+紅棗 ：補氣養(yǎng)血，搭配枸杞增強效果；
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五指毛桃+鴨肉+玉竹 ：滋陰潤燥，適合空調(diào)房人群。
通過以上搭配與方法，既能保留五指毛桃的清香，又能根據(jù)體質(zhì)調(diào)整功效，是廣東人日常養(yǎng)生的優(yōu)選。