春天是海鮮豐收的季節(jié)，不同海鮮的最佳食用期有所差異，綜合多個(gè)權(quán)威信息源，春季吃海鮮的最佳時(shí)間可分為以下三個(gè)階段：
一、3-4月：蝦虎、蛤蜊、魷魚正當(dāng)季
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蝦虎
清明節(jié)（4月4日或5日）前后是蝦虎的產(chǎn)卵高峰期，此時(shí)肉質(zhì)最肥美，適合白灼或香煎，具有補(bǔ)腎壯陽、通絡(luò)止痛等功效。
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蛤蜊
春季海水溫度回升，蛤蜊肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適合清蒸或爆炒，可搭配蒜泥食用以殺菌。
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魷魚
春季魷魚肥美緊致，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，常用于炒制或烤制，能緩解疲勞、增強(qiáng)抵抗力。
二、4-5月：魚類最鮮嫩
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河蝦與海蝦
河蝦肉質(zhì)鮮嫩，富含鈣質(zhì)；海蝦（如基圍蝦、對(duì)蝦）在春季同樣鮮美，適合清蒸或油燜，搭配姜絲和醬油更佳。
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鱸魚與鯛魚
鱸魚春季肉質(zhì)緊實(shí)，刺少，清蒸可保留鮮嫩口感；鯛魚富含不飽和脂肪酸，適合紅燒或刺身。
三、注意事項(xiàng)
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地區(qū)差異 ：如煙臺(tái)九田國際水產(chǎn)品批發(fā)市場顯示，3-5月是當(dāng)?shù)睾ｕr上市高峰，而威海夏季（7-8月）以性價(jià)比高著稱。
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選購建議 ：春季海鮮易受污染，建議選擇正規(guī)市場購買，并用鹽水浸泡后充分煮熟。
3-5月 是春季吃海鮮的最佳時(shí)段，蝦虎、蛤蜊、魷魚等品種尤為推薦，搭配合理烹飪方式可最大程度保留鮮味與營養(yǎng)。