本溪地區(qū)的山野菜品種豐富，包括但不限于以下幾種：
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蕨菜 ：東北山野菜的代表，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱解毒、潤(rùn)肺理氣等功效。
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貓爪子 ：常見山野菜之一。
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猴腿兒 ：又稱猴腿，是一種常見的山野菜。
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刺嫩芽 ：含有豐富的人參素，有強(qiáng)身壯體之功效，可生食、炒食、醬食、做湯等。
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大葉芹 ：綠色健康，口味純正，富含有多種礦物質(zhì)和微量元素。
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刺五加 ：具有藥用價(jià)值。
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蒲公英 ：常見山野菜，具有清熱解毒的功效。
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小蒜頭 ：也是一種常見的山野菜。
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苦碟子 ：具有藥用價(jià)值。
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黃花菜 ：既能食用也能入藥。
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桔梗菜 ：常見山野菜。
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山胡蘿卜菜 ：富含有多種礦物質(zhì)和微量元素。
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大耳朵毛 ：也是一種常見的山野菜。
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辣椒秧 ：常見山野菜。
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水芹菜 ：常見山野菜。
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豬毛菜 ：常見山野菜。
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掃帚菜 ：常見山野菜。
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筆筒菜 ：常見山野菜。
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薄荷菜 ：常見山野菜。
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苦龍芽 ：具有藥用價(jià)值。
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曲麻菜 ：常見山野菜。
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白肉酸菜血腸 ：滿族傳統(tǒng)食品。
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長(zhǎng)寬豬蹄 ：本溪久負(fù)盛名的傳統(tǒng)美食。
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喇蛄豆腐 ：以活喇蛄制成的特色美食。
這些山野菜不僅綠色健康，口味純正，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有藥用價(jià)值，是當(dāng)?shù)鼐用翊杭鞠矏鄣氖澄?。在采摘山野菜時(shí)，應(yīng)注意其生長(zhǎng)環(huán)境，確保采摘的是純綠色的野菜，避免采摘來歷不明或不認(rèn)識(shí)的野生植物，以防食物中毒。