黃茶
平江煙茶屬于中國黃茶類,具有以下特征:
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茶類歸屬
平江煙茶被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為“國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品”,屬于黃茶類茶飲,外形烏褐尚亮,湯色金黃明亮,滋味醇厚回甘。
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歷史與工藝
該茶種最早記載源于漢代,擁有1800多年歷史,是平江獨有的古老茶種,被譽為“中國古茶”。采用傳統(tǒng)煙熏工藝,結(jié)合手工制茶技法,保留了最原始的制茶工藝。
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品質(zhì)與功效
平江煙茶以“煙香濃郁、湯色獨特”著稱,重泡后茶湯如醬,輕泡則金黃透綠。其生長環(huán)境得天獨厚,產(chǎn)自海拔800-1100米的幕阜山,無污染且茶樹品種優(yōu)質(zhì)。
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文化價值
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),平江煙茶承載著當?shù)夭栉幕?,曾是村民生活的重要組成部分,現(xiàn)成為推動地方經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。
平江煙茶是兼具歷史傳承與地域特色的黃茶,兼具飲用與文化價值。