約2%-3%的嬰幼兒和0.5%的成人受乳制品過(guò)敏困擾，部分癥狀可能危及生命。

乳制品過(guò)敏是免疫系統(tǒng)對(duì)牛奶蛋白的異常反應(yīng)，常見(jiàn)于酪蛋白和乳清蛋白。癥狀輕重不一，從輕微皮膚反應(yīng)到嚴(yán)重全身性過(guò)敏均可發(fā)生，需與乳糖不耐癥區(qū)分（后者屬于消化系統(tǒng)問(wèn)題）。以下從臨床表現(xiàn)、高危人群及應(yīng)急處理等方面展開(kāi)分析。

一、典型癥狀分類

1. 皮膚反應(yīng)

   • 蕁麻疹：紅色瘙癢性斑塊，數(shù)小時(shí)內(nèi)消退。
   • 濕疹：慢性干燥、脫屑，嬰幼兒多見(jiàn)。

2. 消化系統(tǒng)癥狀

   癥狀	嬰幼兒表現(xiàn)	成人表現(xiàn)
   嘔吐	頻繁噴射狀	惡心伴上腹痛
   腹瀉	水樣便帶血絲	腹脹、腸鳴音亢進(jìn)

3. 呼吸道與全身反應(yīng)

   • 鼻炎或哮喘：鼻塞、喘息，嚴(yán)重者喉頭水腫。
   • 過(guò)敏性休克：血壓驟降、意識(shí)模糊，需立即注射腎上腺素。

二、特殊人群與注意事項(xiàng)

1. 嬰幼兒

   母乳喂養(yǎng)者需母親回避乳制品，配方奶粉可選深度水解蛋白或氨基酸配方。

2. 交叉反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)

   羊奶、山羊奶蛋白相似性達(dá)80%，不建議作為替代品。

乳制品過(guò)敏的管理需嚴(yán)格避免過(guò)敏原攝入，并隨身攜帶應(yīng)急藥物。輕癥可通過(guò)抗組胺藥緩解，但嚴(yán)重反應(yīng)必須就醫(yī)。定期隨訪過(guò)敏?？朴兄谠u(píng)估耐受性變化，部分兒童可能隨年齡增長(zhǎng)自愈。