約5%的海鮮過(guò)敏者會(huì)對(duì)龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克。
食用龍蝦后，免疫系統(tǒng)可能將其中某些蛋白質(zhì)誤判為有害物質(zhì)，觸發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。癥狀通常在數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，程度從輕微到危及生命不等，兒童和既往有過(guò)敏史者風(fēng)險(xiǎn)更高。
一、過(guò)敏反應(yīng)的典型表現(xiàn)
皮膚癥狀
- 蕁麻疹：紅色隆起斑塊伴劇烈瘙癢
- 血管性水腫：眼瞼、嘴唇或面部腫脹
- 部分患者出現(xiàn)濕疹或皮膚潮紅
消化系統(tǒng)癥狀
癥狀類型 輕癥表現(xiàn) 重癥表現(xiàn) 口腔刺激 舌頭發(fā)麻、癢 喉頭水腫致呼吸困難 胃腸道反應(yīng) 惡心、腹痛 持續(xù)嘔吐或腹瀉脫水 呼吸道與全身反應(yīng)
- 鼻塞、流涕或哮喘發(fā)作
- 血壓驟降、頭暈意識(shí)模糊（過(guò)敏性休克前兆）
- 嬰幼兒可能表現(xiàn)為哭鬧不安或拒食
二、與其他海鮮過(guò)敏的差異特征
致敏蛋白
- 龍蝦主要含原肌球蛋白（Tropomyosin），與蟑螂、塵螨存在交叉過(guò)敏
- 比魚類過(guò)敏更易引發(fā)速發(fā)型反應(yīng)
潛伏期與持續(xù)時(shí)間
指標(biāo) 龍蝦過(guò)敏 貝類過(guò)敏 發(fā)作時(shí)間 通常＜1小時(shí) 可達(dá)24小時(shí) 癥狀消退 6-48小時(shí)（無(wú)干預(yù)） 可能持續(xù)數(shù)天
出現(xiàn)疑似癥狀需立即停食并就醫(yī)，腎上腺素筆是搶救急性重癥的關(guān)鍵工具。避免攝入含龍蝦成分的加工食品，定期進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)可幫助評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。免疫療法目前僅對(duì)部分患者有效，嚴(yán)格忌口仍是主要預(yù)防手段。
