徐州獨有的湯文化
徐州沱湯,實際上應(yīng)該寫作“ 饣它湯 ”,是徐州地區(qū)獨有的湯類飲食文化。據(jù)傳,乾隆皇帝下江南時曾途經(jīng)徐州,見到老百姓一大早排隊購買這種湯,便好奇地詢問此湯的名字。由于當(dāng)時這種湯還沒有特定的名稱,老百姓便隨口答道“啥湯”,后來經(jīng)過演化,便成了“饣它湯”。
這種湯是徐州人早餐中的常見食品,通常以牛骨或羊肉為主要食材,經(jīng)過長時間熬制,湯色濃郁,味道鮮美。在徐州的大街小巷,隨處可見賣饣它湯的小攤販,是當(dāng)?shù)厝巳粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>
如果您有機(jī)會到徐州旅游,不妨品嘗一下這道地道的徐州美食,感受一下這座城市獨特的飲食文化。