高鹽食物容易引發(fā)高血壓，主要是因?yàn)辂}中的鈉離子會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，增加血容量，從而升高血壓。

打個(gè)比方，我們的血管就像一條河道，血液就像河水。鹽中的鈉離子就像往河道里扔了很多吸水的海綿，讓河水增多，河道承受的壓力也就變大了，血壓就升高了。正常情況下，人體能調(diào)節(jié)鈉離子的平衡，但如果攝入過多的鹽，調(diào)節(jié)機(jī)制無法應(yīng)對(duì)，就容易導(dǎo)致血壓升高。而且長期高鹽飲食還會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，讓血管變得不那么有彈性，進(jìn)一步加重高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān) QA： 問題 1：是不是一點(diǎn)鹽都不能吃？ 回答：不是的，鹽是人體必需的，但要控制量，一般每天不超過 5 克。 問題 2：除了高鹽食物，還有哪些因素會(huì)導(dǎo)致高血壓？ 回答：像肥胖、缺乏運(yùn)動(dòng)、長期精神緊張、遺傳因素等都可能導(dǎo)致高血壓。 問題 3：高血壓患者該怎么控制鹽的攝入？ 回答：可以減少食用咸菜、腌制品，做飯時(shí)少放鹽，盡量不食用高鹽的調(diào)味料等。