以下是立夏粥的10種做法，結(jié)合傳統(tǒng)習(xí)俗與現(xiàn)代改良，供參考：

一、經(jīng)典四神湯（茯苓淮山薏米粥）

• 材料 ：茯苓、淮山干、薏米、小米各適量（建議提前浸泡）

• 做法 ：將茯苓、淮山浸泡后與薏米、小米同煮，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘，淮山熟透即可

二、立夏養(yǎng)生扁豆粥

• 材料 ：粳米250克、白扁豆100克

• 做法 ：兩者加水共煮，適用于夏季中暑引起的吐瀉、食欲不振

三、雞蛋花粥（清熱潤(rùn)燥）

• 材料 ：粳米60克、雞蛋10朵

• 做法 ：雞蛋打散后倒入煮沸的粥中，攪拌形成蛋花，適合濕熱引起的泄瀉

四、百合粥（潤(rùn)肺安神）

• 材料 ：百合50克、粳米100克、冰糖80克

• 做法 ：百合與粳米同煮，加入冰糖至粥稠，適合肺熱咳嗽、失眠多夢(mèng)

五、荷葉蓮子粥（清心降火）

• 材料 ：荷葉1片、蓮子（提前煮好）100克、粳米100克

• 做法 ：荷葉煎汁后與蓮子、粳米同煮，可加入冰糖，適合夏季心煩失眠

六、芹菜粳米粥（平肝降壓）

• 材料 ：芹菜120克、粳米100克、鹽2克

• 做法 ：芹菜切段與粳米同煮，可加入枸杞提鮮，適合肝陽(yáng)上亢引起的頭暈?zāi)砍?/p>

七、黑芝麻粳米粥（滋補(bǔ)肝腎）

• 材料 ：粳米、黑芝麻、枸杞

• 做法 ：黑芝麻炒香后與粳米、枸杞同煮30分鐘，適合肝腎陰虛、須發(fā)早白

八、雜糧養(yǎng)生粥

• 材料 ：糯米40克、綠豆40克、百合20克、葡萄干20克、桂花10克

• 做法 ：雜糧提前浸泡后同煮，加入桂花增香，適合夏季清熱解暑

九、雪梨百合粥（潤(rùn)燥生津）

• 材料 ：雪梨1個(gè)（切塊）、百合50克、粳米100克

• 做法 ：雪梨與百合同煮至軟爛，加入粳米，可加入冰糖調(diào)味

十、山藥粳米粥（健脾消暑）

• 材料 ：山藥粉20克、粳米50克

• 做法 ：山藥粉與粳米混合，加水煮至軟爛，適合夏季脾胃虛弱

烹飪小貼士：

1. 食材處理 ：豆類(lèi)需提前浸泡4-6小時(shí)，根莖類(lèi)切塊后焯水去澀。

2. 火候控制 ：粥煮至濃稠但未干時(shí)加入配菜，避免粘鍋。

3. 口味調(diào)整 ：可加入紅棗、黃芪等藥材，根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配料。

以上粥品均適合夏季食用，既可單獨(dú)煮制，也可搭配時(shí)令食材（如槐花、雪梨）增強(qiáng)功效。