鹽水蒸雞是一道清淡卻風(fēng)味獨(dú)特的家常菜，做法簡(jiǎn)單，適合廚房小白。以下是詳細(xì)的制作步驟：
食材準(zhǔn)備
- 雞肉 1 只
- 鹽 適量
- 生粉 1 大勺
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 料酒 適量
- 蟲(chóng)草花 少許（可選）
制作步驟
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清洗和腌制雞肉：
- 將洗凈的雞肉剁成差不多的大小。
- 往盆里加一大勺鹽、一勺生粉，倒入適量水，把雞肉浸泡 30 分鐘后，再用清水洗凈撈出，瀝干水分備用。
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調(diào)制料汁：
- 調(diào)一個(gè)料汁，加一勺鹽、蔥姜水、適量料酒，攪拌均勻后倒入雞肉里面，抓拌均勻，給靜置個(gè) 20 分鐘備用。
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準(zhǔn)備蒸鍋：
- 將雞肉鋪在盤(pán)子里，撒上一點(diǎn)蟲(chóng)草花（不喜歡的也可以不加）。
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蒸制：
- 待鍋中水開(kāi)后，把雞肉放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，大火蒸個(gè) 30 分鐘左右就可以出鍋啦。
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享用：
- 這樣做出來(lái)的鹽水蒸雞，肉質(zhì)鮮嫩，保留了雞肉的自然香氣，淡淡的鹽香，入口太滿足，蘸上料汁更加美味。
希望以上步驟能幫助您制作出美味的鹽水蒸雞，享受美食帶來(lái)的愉悅！