菠菜不是補(bǔ)鐵效果最好的食物。
雖然菠菜中含有一定量的鐵,但它所含的是非血紅素鐵,人體對(duì)這種鐵的吸收利用率相對(duì)較低。打個(gè)比方,就好像是一扇門(mén),血紅素鐵能很容易地通過(guò)這扇門(mén)進(jìn)入人體被利用,而非血紅素鐵通過(guò)這扇門(mén)就比較困難。像動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血等食物中的血紅素鐵,才更容易被人體吸收,補(bǔ)鐵效果更好。
QA: - 問(wèn):哪些食物補(bǔ)鐵效果好?答:動(dòng)物肝臟,比如豬肝;動(dòng)物血,像鴨血;還有紅肉,例如瘦牛肉等,這些食物補(bǔ)鐵效果不錯(cuò)。 - 問(wèn):吃多少菠菜才能達(dá)到較好的補(bǔ)鐵效果?答:由于菠菜中鐵的吸收利用率低,單純依靠吃菠菜來(lái)補(bǔ)鐵,需要吃非常大量的菠菜,這是不現(xiàn)實(shí)也不健康的。 - 問(wèn):缺鐵會(huì)有什么癥狀?答:缺鐵可能會(huì)導(dǎo)致貧血,出現(xiàn)乏力、頭暈、心慌、氣短、面色蒼白等癥狀。