長期吃素者通常需要額外補充維生素 B12、鐵、鋅和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

長期吃素可能會導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的缺乏。比如說，維生素 B12 大多存在于動物性食物中，就像汽車需要特定的燃料才能跑得順暢，人體缺少維生素 B12 可能會影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作。鐵在動物性食物中的吸收利用率更高，就像一把鑰匙，如果沒有合適的鑰匙，身體吸收鐵的大門就不能完全打開。鋅也是如此，缺乏鋅可能會影響身體的免疫力和生長發(fā)育，就像房屋缺少了堅固的支柱。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對于身體的修復(fù)和維持正常功能非常重要，植物蛋白在某些方面可能不如動物蛋白全面，就像拼圖，動物蛋白的拼圖塊可能更完整。

相關(guān) QA：
問題 1：吃素者可以通過哪些食物補充維生素 B12？ 回答：可以通過食用強化食品，如添加了維生素 B12 的谷物、豆制品，或者服用維生素 B12 補充劑。
問題 2：哪些植物性食物富含鐵？ 回答：菠菜、豆類、黑木耳等植物性食物含鐵量相對較高。
問題 3：怎樣判斷自己是否缺乏鋅？ 回答：如果經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振、免疫力下降、傷口愈合緩慢等情況，可能是缺乏鋅的表現(xiàn)，但準確判斷還需要去醫(yī)院進行相關(guān)檢查。