是的，“每天吃素就能保持健康”這是錯(cuò)誤的認(rèn)知。

人體就像一個(gè)復(fù)雜的機(jī)器，需要各種各樣的“零件”來維持運(yùn)轉(zhuǎn)。吃素能提供一部分營養(yǎng)，但不能涵蓋所有身體所需。比如蛋白質(zhì)，肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，只吃素可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，就好比機(jī)器缺少了關(guān)鍵的螺絲。再比如一些維生素，像維生素 B12，在植物性食物中含量很少，長期缺乏會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，如同機(jī)器的電路出現(xiàn)故障。而且，脂肪也并非全是“壞東西”，適量的健康脂肪對身體有益，一味吃素可能無法滿足這方面的需求，就像機(jī)器沒有了合適的潤滑油。

QA：

• 問題：吃素能減肥嗎？ 回答：吃素不一定能減肥，如果吃素時(shí)選擇了過多高糖、高油的素食加工食品，也可能導(dǎo)致體重增加。
• 問題：長期吃素會(huì)營養(yǎng)不良嗎？ 回答：有可能，長期吃素可能缺乏某些重要的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素 B12、鐵、鋅等。
• 問題：怎樣吃素才能更健康？ 回答：要注意食物的多樣性，包括各種蔬菜、水果、全谷物、豆類等，并且適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。