35周+4天孕婦適量食用雞肫可補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，但需注意膽固醇與食品安全風險。

妊娠晚期適量食用雞肫能提供動物性蛋白質(zhì)、血紅素鐵及B族維生素，有助于胎兒發(fā)育和預防孕婦貧血，但過量可能因膽固醇含量較高增加代謝負擔，且處理不當存在微生物污染或重金屬殘留風險。

一、營養(yǎng)價值與潛在益處

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白來源

   • 每100克雞肫含約18-20克蛋白質(zhì)，滿足孕期每日增加的蛋白質(zhì)需求（妊娠晚期需額外25克/日），支持胎兒組織生長。
   • 對比植物蛋白，其必需氨基酸比例更接近人體需求，吸收率更高。

2. 補鐵防貧血

   • 雞肫富含血紅素鐵（約4-5mg/100g），可直接被腸道吸收，對預防妊娠期缺鐵性貧血效果顯著。

   • 鐵含量對比表：

     食物（100g）	鐵含量（mg）	吸收類型
     雞肫	4.5	血紅素鐵
     菠菜	2.7	非血紅素
     牛肉	3.2	血紅素鐵

3. 維生素B12與鋅

   維生素B12（0.8-1.2μg/100g）促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，鋅（2-3mg）增強孕婦免疫力。

二、潛在風險與注意事項

1. 膽固醇含量較高

   雞肫膽固醇約200-250mg/100g，接近每日建議限值（孕期≤300mg/日），過量可能影響血脂代謝。

2. 食品安全隱患

   • 未徹底清洗或烹煮可能導致沙門氏菌、李斯特菌感染，引發(fā)腹瀉或威脅胎兒安全。
   • 建議處理步驟：流水沖洗→鹽水浸泡→高溫烹煮至中心溫度≥75℃。

3. 消化負擔與過敏風險

   雞肫質(zhì)地緊密，過量食用可能加重妊娠期消化不良；少數(shù)人對動物內(nèi)臟存在過敏反應。

妊娠晚期飲食需兼顧營養(yǎng)與安全，雞肫可作為偶爾補充的食材，但應控制頻率（每周1-2次，每次≤50g），優(yōu)先選擇新鮮產(chǎn)品并充分烹熟。若存在妊娠高血壓或高膽固醇血癥，需咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入。