每日1-2個雞蛋可滿足孕晚期關(guān)鍵營養(yǎng)需求
孕40周1天的女性通過合理攝入雞蛋，既能補充胎兒發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白與微量營養(yǎng)素，也需注意潛在代謝負擔(dān)與食品安全風(fēng)險。
一、好處
優(yōu)質(zhì)蛋白支持分娩儲備
雞蛋含18種氨基酸，其中卵白蛋白吸收率超90%，可增強孕婦肌肉強度并預(yù)防產(chǎn)后虛弱。每100g雞蛋提供13g蛋白質(zhì)，占孕晚期日需量的26%。膽堿促進胎兒神經(jīng)成熟
單個雞蛋含147mg膽堿，占孕期推薦攝入量的30%，能降低神經(jīng)管缺陷風(fēng)險，并提升胎兒腦細胞活躍度。維生素D強化骨骼發(fā)育
蛋黃中的維生素D（17μg/100g）可調(diào)節(jié)鈣磷代謝，預(yù)防孕晚期抽筋，同時為胎兒骨骼礦化提供原料。
| 營養(yǎng)素 | 含量（單個雞蛋） | 對孕晚期作用 |
|---|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 6g | 維持羊水滲透壓平衡 |
| DHA | 25mg | 促進視網(wǎng)膜與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 |
| 葉黃素 | 250μg | 降低早產(chǎn)兒視網(wǎng)膜病變風(fēng)險 |
二、壞處
膽固醇代謝壓力
單個雞蛋含186mg膽固醇，超孕晚期日控量50%時可能加重肝臟負擔(dān)，尤其對妊娠期糖尿病或高血壓患者風(fēng)險更高。過敏反應(yīng)風(fēng)險
卵類粘蛋白可能誘發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)，數(shù)據(jù)顯示孕期首次出現(xiàn)雞蛋過敏的概率為0.3%-0.5%。生物素拮抗問題
蛋清中的抗生物素蛋白（avidin）會抑制維生素B7吸收，長期過量食用可能影響胎兒皮膚與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
| 風(fēng)險因素 | 臨界值 | 高危人群表現(xiàn) |
|---|---|---|
| 沙門氏菌污染 | 未完全煮熟時 | 腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀 |
| 鈉攝入 | 腌制蛋制品 | 加重孕晚期水腫與血壓異常 |
| 蛋白質(zhì)過量 | >3個/日 | 血尿素氮升高引發(fā)腎功能負擔(dān) |
孕40周1天的女性建議每日攝入1-2個全熟雞蛋，優(yōu)先選擇有機或可生食認證產(chǎn)品。需結(jié)合個體代謝指標(biāo)調(diào)整攝入量，合并妊娠并發(fā)癥者應(yīng)遵醫(yī)囑控制蛋類攝入頻率。
