11-13 歲青少年適量吃芫荽有諸多好處，如補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化等，但過量食用或特殊體質(zhì)者食用可能存在過敏、胃腸不適等壞處。
芫荽，也就是我們常說(shuō)的香菜，是一種常見的調(diào)味蔬菜。對(duì)于 11-13 歲正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的青少年而言，合理攝入芫荽對(duì)健康有一定益處，但也存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。
一、好處
1. 補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)
芫荽營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具體每 100 克芫荽的營(yíng)養(yǎng)成分如下表：
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 90.5 克 |
| 蛋白質(zhì) | 1.8 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 灰分 | 1.1 克 |
| 碳水化合物 | 5 克 |
| 粗纖維 | 1.2 克 |
| 鈣 | 101 毫克 |
| 鉀 | 272 毫克 |
| 鈉 | 48.5 毫克 |
| 鎂 | 33 毫克 |
| 磷 | 49 毫克 |
| 鐵 | 2.9 毫克 |
| 錳 | 0.28 毫克 |
| 鋅 | 0.45 毫克 |
| 銅 | 0.21 毫克 |
| 硒 | 0.53 微克 |
| 胡蘿卜素 | 1.16 毫克 |
| 硫胺素 | 0.04 毫克 |
| 核黃素 | 0.14 毫克 |
| 抗壞血酸（維生素 C） | 48 毫克 |
| 尼克酸 | 2.2 毫克 |
其中，維生素 C 含量較高，一般人食用 7-10 克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素 C 的部分需求量，有助于青少年增強(qiáng)免疫力，抵御外界病原體入侵，降低感冒等疾病發(fā)生幾率 。其富含的胡蘿卜素含量比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出 10 倍多，能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染。鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)對(duì)青少年骨骼發(fā)育、造血等生理過程意義重大。
2. 促進(jìn)消化
芫荽含有豐富膳食纖維和芳香揮發(fā)油。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，預(yù)防便秘；芳香揮發(fā)油可刺激消化液分泌，對(duì)于 11-13 歲腸胃功能還在完善、有時(shí)會(huì)出現(xiàn)食欲不振問題的青少年來(lái)說(shuō)，適量食用芫荽能改善消化功能，減少脹氣、腹脹現(xiàn)象。
3. 輔助排毒
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)觀念里，芫荽有一定 “解毒排毒” 功效。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，其某些成分有助于促進(jìn)體內(nèi)重金屬（如汞、鉛等）排出。青少年在日常生活中可能接觸到一些微量有害物質(zhì)，長(zhǎng)期適量攝入芫荽能在一定程度上輔助清理體內(nèi)積存的有害物質(zhì)，維持正常的新陳代謝速度。
二、壞處
1. 過敏反應(yīng)
部分青少年可能對(duì)芫荽中的揮發(fā)油等成分過敏。過敏癥狀包括皮膚瘙癢、紅腫、皮疹，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)咽喉腫痛、呼吸急促等。若青少年是過敏體質(zhì)或有家族過敏史，初次食用芫荽應(yīng)少量嘗試，觀察是否有過敏反應(yīng)。
2. 胃腸不適
過量食用芫荽，其含有的揮發(fā)油和辣味成分可能刺激胃腸道。對(duì)于 11-13 歲消化系統(tǒng)尚未完全成熟的青少年而言，可能引發(fā)消化不良、胃痛、惡心、反酸甚至腹瀉等不適癥狀。建議青少年每日食用芫荽量不超過 10-15 克（約一小把） ，避免將其當(dāng)作主菜大量食用。
3. 影響其他營(yíng)養(yǎng)攝入
如果青少年過于偏好芫荽，頻繁大量食用，可能會(huì)減少對(duì)其他種類蔬菜的攝入，導(dǎo)致飲食不均衡，無(wú)法全面獲取各類營(yíng)養(yǎng)素，從而影響生長(zhǎng)發(fā)育。例如，可能減少了富含蛋白質(zhì)、脂肪等其他重要營(yíng)養(yǎng)成分食物的攝取機(jī)會(huì)。
4. 特殊體質(zhì)影響
從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度，對(duì)于一些體質(zhì)虛弱、氣虛的青少年，長(zhǎng)期大量食用芫荽可能會(huì)加重耗氣的情況，不利于身體健康。若青少年正在服用某些藥物，如抗凝血藥物等，食用芫荽前應(yīng)咨詢醫(yī)生，因?yàn)檐据纯赡芘c藥物發(fā)生相互作用，影響藥效或產(chǎn)生不良反應(yīng) 。
11-13 歲青少年適量食用芫荽對(duì)健康有益，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化等。但需警惕過敏、控制食量，避免因過量食用或特殊體質(zhì)等因素對(duì)身體造成不良影響。家長(zhǎng)可以把芫荽作為配菜，合理搭配在孩子飲食中，同時(shí)關(guān)注孩子食用后的反應(yīng)，確保飲食安全與健康。