每日10-15克
芝麻醬作為常見調(diào)味品，富含鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，但高熱量和脂肪含量需注意，適量食用對(duì)大學(xué)生有益，但過(guò)量可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。
一、 補(bǔ)鈣健骨骼：大學(xué)生骨骼發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)源
芝麻醬每100克含鈣870mg，遠(yuǎn)高于牛奶和豆腐，適合骨骼發(fā)育階段的大學(xué)生。
| 食物 | 鈣含量（mg/100g） |
|---|---|
| 芝麻醬 | 870 |
| 牛奶 | 120 |
| 豆腐 | 350 |
| 蝦皮 | 991 |
二、 補(bǔ)充鐵和蛋白質(zhì)：預(yù)防貧血與促進(jìn)發(fā)育
芝麻醬含鐵量58mg/100g，高于豬肝（22.6mg）和雞蛋黃（6.5mg），蛋白質(zhì)含量20g/100g，接近瘦豬肉水平。
| 營(yíng)養(yǎng)素 | 芝麻醬（100g） | 瘦豬肉（100g） |
|---|---|---|
| 鐵 | 58mg | 3.5mg |
| 蛋白質(zhì) | 20g | 20.3g |
三、 抗氧化延緩衰老：保護(hù)皮膚與頭發(fā)健康
維生素E含量近70%，木脂素成分可減少自由基損傷，延緩皮膚老化 。
四、 潤(rùn)腸通便：緩解學(xué)業(yè)壓力下的腸道問(wèn)題
含54%脂肪（主要為不飽和脂肪酸），促進(jìn)腸道潤(rùn)滑，改善便秘 。
一、 高熱量易致肥胖：需警惕過(guò)量攝入
每100克芝麻醬熱量595kcal，相當(dāng)于3碗半米飯，易導(dǎo)致熱量堆積。
| 調(diào)味品 | 熱量（kcal/100g） |
|---|---|
| 芝麻醬 | 595 |
| 花生醬 | 567 |
| 沙拉醬 | 717 |
二、 消化負(fù)擔(dān)：過(guò)量引發(fā)腹脹與不適
高脂肪高蛋白特性可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腹脹或腹瀉 。
三、 過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：部分人群需謹(jǐn)慎
芝麻過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀 。
四、 膽囊負(fù)擔(dān)：脂肪刺激膽汁分泌
長(zhǎng)期大量食用可能增加膽囊壓力，誘發(fā)炎癥 。
芝麻醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但需控制攝入量。建議大學(xué)生搭配蔬菜、粗糧食用，避免與高脂食物同食，以平衡營(yíng)養(yǎng)與健康風(fēng)險(xiǎn)。