5款
2025年陜西西安夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱潮濕，肺部易受暑熱侵襲導(dǎo)致干咳、痰黏等不適。通過中醫(yī)食療原則結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢奶匦?，推薦以清熱潤燥、滋陰生津為核心，選用白色食材（如銀耳、百合、梨）與祛濕食材（如薏米、茯苓）搭配，兼顧健脾與清肺雙重功效。以下為具體食譜及科學(xué)依據(jù)：

一、經(jīng)典潤肺湯品

1. 1.冬瓜薏米鴨湯食材：冬瓜500g、薏米100g、鴨肉200g、姜片、料酒做法：冬瓜切塊焯水，薏米浸泡后與鴨肉同煮1小時(shí)，最后加入冬瓜燉煮調(diào)味。功效：冬瓜清熱解毒，薏米祛濕，鴨肉滋陰，三者協(xié)同緩解暑熱傷肺。對(duì)比項(xiàng)：食材特性適用人群烹飪時(shí)長寒涼+平性易口渴、痰熱咳嗽者1.5小時(shí)
2. 2.銀耳蓮子羹食材：銀耳15g、蓮子30g、百合20g、冰糖做法：銀耳泡發(fā)后與蓮子、百合燉煮1小時(shí)至黏稠，加冰糖調(diào)味。功效：銀耳修復(fù)呼吸道黏膜，蓮子清心火，百合滋陰潤肺，適合干咳無痰者。對(duì)比項(xiàng)：食材特性食用時(shí)間甜度調(diào)節(jié)膠質(zhì)+微寒午后或晚餐可用蜂蜜替代

二、健脾祛濕組合

3.

荷葉茯苓粥

• 食材：鮮荷葉1張、茯苓50g、粳米100g
• 做法：荷葉煎湯去渣，與茯苓、粳米同煮至粥稠。
• 功效：荷葉清熱解暑，茯苓健脾寧心，改善濕熱引起的胸悶氣短 。
• 對(duì)比項(xiàng)：

  口感	禁忌人群	搭配建議
  清香微苦	陰虛者慎用	配涼拌黃瓜

4.

薏仁綠豆粥

• 食材：薏仁20g、綠豆20g、冰糖
• 做法：薏仁浸泡2小時(shí)，綠豆浸泡12小時(shí)后同煮至粥稠。
• 功效：薏仁利水消腫，綠豆清熱，適合濕氣重、易水腫人群 。
• 對(duì)比項(xiàng)：

  纖維含量	冷食/熱食	血糖影響
  高	冷藏后更佳	低升糖指數(shù)

三、滋陰潤燥特色菜

5.糖醋蓮藕
• 食材：蓮藕500g、番茄醬、白糖、生抽
• 做法：蓮藕切塊焯水后與調(diào)料翻炒至入味。
• 功效：蓮藕清熱涼血，熟藕補(bǔ)血，適合肺熱引起的咽喉腫痛 。
• 對(duì)比項(xiàng)：

  烹飪方式	維生素保留	搭配禁忌
  快炒	高	避免與鐵器同煮

夏至清肺食譜需遵循“清補(bǔ)結(jié)合”原則：

• 寒熱平衡：如冬瓜薏米鴨湯（寒性+平性）避免過涼傷胃
• 時(shí)令適配：選用西安本地當(dāng)季冬瓜、蓮藕等增強(qiáng)食材活性
• 烹飪方式：多采用燉煮、焯水保留營養(yǎng)，減少油炸加重燥熱

通過科學(xué)搭配上述食譜，可有效緩解夏至濕熱對(duì)肺部的負(fù)擔(dān)，提升呼吸系統(tǒng)健康水平。