6 歲兒童對(duì)麩質(zhì)過敏，應(yīng)立即停止攝入含麩質(zhì)食物，家長需嚴(yán)格管理飲食，密切關(guān)注過敏癥狀，必要時(shí)及時(shí)就醫(yī)。
麩質(zhì)是存在于小麥、黑麥、大麥等谷物中的一類蛋白質(zhì)，對(duì)麩質(zhì)過敏的 6 歲兒童，免疫系統(tǒng)會(huì)將其識(shí)別為外來有害物質(zhì)，從而引發(fā)過敏反應(yīng)，如腹痛、腹瀉、皮膚瘙癢、呼吸困難等。以下為應(yīng)對(duì)兒童麩質(zhì)過敏的具體措施：
一、飲食調(diào)整
- 嚴(yán)格避免含麩質(zhì)食物：小麥制品如饅頭、面條、餃子、面包、蛋糕、餅干等，大麥制品如大麥茶、部分啤酒，黑麥制品如黑麥面包等，都應(yīng)嚴(yán)格禁止食用。燕麥雖本身含麩質(zhì)較少，但在加工過程中易受污染，也建議避免。
- 選擇無麩質(zhì)替代品：主食可選擇大米、玉米、土豆、紅薯、山藥等；面粉可替換為米粉、玉米粉、土豆粉、木薯粉等制作的無麩質(zhì)面粉；牛奶若不過敏可正常飲用，也可選擇無麩質(zhì)的植物奶，如杏仁奶、椰奶等；肉類、魚類、蛋類、豆類、蔬菜和水果通常不含麩質(zhì)，可放心食用。常見無麩質(zhì)食物如下表：| 食物類別 | 具體食物 || ---- | ---- || 主食 | 大米、玉米、紅薯、土豆、山藥 || 面粉替代品 | 米粉、玉米粉、土豆粉、木薯粉 || 奶類 | 牛奶（不過敏時(shí)）、杏仁奶、椰奶 || 其他 | 肉類、魚類、蛋類、豆類、蔬菜、水果 |
- 仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽：加工食品成分復(fù)雜，購買時(shí)務(wù)必仔細(xì)查看標(biāo)簽，避免含有小麥、大麥、黑麥等字樣或未明確標(biāo)注 “無麩質(zhì)” 的產(chǎn)品。即使看似不含谷物的食品，也可能因添加含麩質(zhì)原料而存在風(fēng)險(xiǎn)。
二、營養(yǎng)補(bǔ)充
由于限制了部分谷物攝入，可能導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下，適當(dāng)補(bǔ)充維生素 D、鈣、鐵、鋅、維生素 B 族等營養(yǎng)素，可通過營養(yǎng)補(bǔ)充劑或食用富含這些營養(yǎng)素的特定食物來滿足需求。例如，多吃富含鈣的豆制品、堅(jiān)果，富含鐵的紅肉、動(dòng)物肝臟等。
三、生活注意事項(xiàng)
- 防止交叉污染：家中若有其他成員正常飲食，準(zhǔn)備食物時(shí)需使用單獨(dú)的廚具、餐具和案板，避免含麩質(zhì)食物與無麩質(zhì)食物接觸，防止交叉污染。
- 外出就餐注意：外出就餐前，提前告知服務(wù)員孩子的麩質(zhì)過敏情況，詢問菜品成分，選擇明確無麩質(zhì)的食物。多數(shù)餐廳難以保證完全無麩質(zhì)，必要時(shí)可自帶食物。
- 記錄飲食與癥狀：家長記錄孩子每天的飲食及身體反應(yīng)，有助于發(fā)現(xiàn)潛在過敏原，也方便醫(yī)生了解病情，調(diào)整飲食和治療方案。
四、醫(yī)療干預(yù)
- 及時(shí)就醫(yī)診斷：若懷疑孩子麩質(zhì)過敏，應(yīng)及時(shí)帶孩子就醫(yī)，通過血液檢查（如血清特異性 IgE 檢測）、皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)等明確診斷。
- 遵醫(yī)囑藥物治療：過敏癥狀嚴(yán)重時(shí)，如出現(xiàn)嚴(yán)重皮疹、呼吸困難、過敏性休克等，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用抗組胺藥物、糖皮質(zhì)激素、腎上腺素等進(jìn)行治療。若因麩質(zhì)過敏引發(fā)腸道炎癥，可使用益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群；出現(xiàn)腹瀉、嘔吐時(shí)，給予補(bǔ)液鹽、蒙脫石散等藥物治療。
6 歲兒童麩質(zhì)過敏，家長要高度重視，嚴(yán)格把控飲食，密切關(guān)注孩子身體狀況，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，必要時(shí)積極尋求醫(yī)療幫助。通過科學(xué)管理，可有效控制過敏癥狀，保障孩子健康成長。