桂林油茶的茶底通常選用 綠茶 作為基底茶,這是其核心特點之一。以下是具體說明:
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茶底選擇
桂林油茶以綠茶為茶底,部分做法會加入生花生米、蒜瓣、生姜等配料,通過捶打或炒制的方式融合茶香與配料風味。
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與其他茶類的區(qū)別
桂林油茶并非純茶飲品,而是一種以茶為底的食用湯類,屬于“高湯”類飲品。其名稱中的“油”主要指炒制過程中產生的油脂,而非傳統(tǒng)意義上的植物油。
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地域特色
桂林油茶存在地域差異,如恭城油茶以濃郁茶香和醇厚口感著稱,灌陽油茶則加入綠豆、酸辣椒等特色配料。
桂林油茶的茶底以綠茶為主,結合地方特色配料,形成了獨特的風味體系。