君山銀針、安化黑茶、古丈毛尖等
湖南作為中國重要的產(chǎn)茶省份，擁有豐富的茶葉品種和獨特的地理優(yōu)勢。根據(jù)權(quán)威資料和茶文化傳承，湖南十大名茶及其采茶特點如下：
一、核心名茶及產(chǎn)地
-
君山銀針
- 產(chǎn)自湖南岳陽洞庭湖君山島，屬于黃茶。 - 采茶時間嚴(yán)格控制在清明節(jié)前一周，需選擇雨天、風(fēng)霜天等優(yōu)質(zhì)天氣，采摘芽頭細(xì)嫩、內(nèi)含金黃物質(zhì)的茶芽。
-
安化黑茶
- 原產(chǎn)湖南益陽市安化縣，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 - 采茶歷史可追溯至唐代，以茶樹嫩芽為原料，經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵等多道工序制成，具有越陳越香的特點。
-
古丈毛尖
- 產(chǎn)自湖南武陵山區(qū)古丈縣，綠茶類名茶。 - 采摘一芽一葉初展或一芽二葉，需掌握殺青和做條技術(shù)，茶湯黃綠明亮，香氣高揚。
-
石門銀峰
- 石門縣特產(chǎn)，綠茶類。 - 以“頭泡清香、二泡味濃、三泡幽香”著稱，茶湯亮綠，葉底嫩綠完整。
-
高橋銀峰
- 產(chǎn)自長沙東郊玉皇峰，炒青綠茶。 - 茶條緊細(xì)卷曲，白毫如雪，香氣高鮮，湯色明亮鮮綠。
-
白馬毛尖
- 條索緊結(jié)壯實，色澤翠綠光潤，白毫顯露。 - 沖泡后香氣芬芳，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。
-
蘭嶺毛尖
- 產(chǎn)自岳陽蘭陵，綠茶類。 - 茶芽細(xì)嫩，香氣清幽，湯色嫩綠透亮，具有“蘭陵香”特色。
-
東山秀峰
- 產(chǎn)自衡山，綠茶類。 - 條索緊細(xì)，香氣高遠(yuǎn)，湯色黃綠清澈，葉底嫩勻鮮亮。
-
安化松針
- 產(chǎn)自安化茶場，針形炒青綠茶。 - 茶芽細(xì)如松針，白毫顯露，湯色綠亮清澈，滋味醇爽。
-
金井毛尖
- 產(chǎn)自郴州，綠茶類。 - 茶芽細(xì)嫩，香氣清高，湯色黃綠明亮，具有“金井香”特點。
二、其他特色茶葉
-
君山銀針 ：需經(jīng)嚴(yán)格采摘和加工，頂級產(chǎn)量僅約50公斤。
-
安化黑茶 ：包含茯磚、黑磚等品種，多次入選國際茶展。
-
古丈毛尖 ：與綠茶金三角產(chǎn)地關(guān)聯(lián)，茶湯黃綠透亮。
三、總結(jié)
湖南十大名茶涵蓋綠茶、黑茶、黃茶等品類，各具特色。從君山銀針的“金鑲玉”到安化黑茶的“出水黑毛茶”，再到古丈毛尖的“綠茶珍品”，體現(xiàn)了湖南茶文化的多樣性與深厚底蘊。
