黑茶

湖北咸寧青磚茶屬于黑茶類，具體分析如下：

一、基本定義與分類

1. 茶類歸屬

   青磚茶是黑茶的一種，屬于后發(fā)酵茶，具有獨特的渥堆發(fā)酵工藝。

2. 別稱與產(chǎn)地

   • 別稱包括“老青茶”“川字茶”，主產(chǎn)于湖北省咸寧市蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等地。

   • 部分資料提到湖南省臨湘縣也有生產(chǎn)，但核心產(chǎn)區(qū)仍以湖北為主。

二、制作工藝

青磚茶以老青茶為原料，經(jīng)以下工藝制成：

1. 原料選擇

   采用海拔600-1200米的優(yōu)質(zhì)高山茶樹鮮葉。

2. 壓制工藝

   分為三面壓制（面茶）、二面壓制和里茶三種類型，其中面茶品質(zhì)最佳，色澤棕褐，香氣濃郁。

3. 品質(zhì)分級

   根據(jù)條索緊度、紅梗含量等標準分為灑面、二面、里茶三個等級。

三、品質(zhì)特征

• 外觀 ：磚形緊壓，色澤青褐或紅黃明亮。

• 香氣 ：陳香與渥堆香交織，回甘雋永。

• 湯色 ：紅黃透亮，葉底暗黑粗老。

四、功效與文化

1. 功效

   具有生津解渴、助消化、殺菌止瀉等作用。

2. 文化價值

   是中俄萬里茶道的重要載體，歷史上為邊銷茶貢獻顯著，現(xiàn)成為全球共享的健康飲品。

湖北咸寧青磚茶是黑茶類中具有鮮明地域特色和工藝傳統(tǒng)的名茶，兼具實用性與文化意義。