以下是江西最具代表性的10道名菜，綜合多個權(quán)威來源整理而成：
一、經(jīng)典贛菜代表
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寧都三杯雞
以三黃雞為主料，用米酒、山茶油、醬油各一杯燜煮，色澤醬紅，口感軟嫩多汁，與文天祥抗元事跡相關(guān)。
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蓮花血鴨
萍鄉(xiāng)蓮花縣特色菜，鴨肉與鴨血搭配小米椒燜煮，紅亮香辣，曾獲“中國菜”十大經(jīng)典名菜稱號。
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藜蒿炒臘肉
南昌標(biāo)志性菜肴，鄱陽湖藜蒿與臘肉同炒，清香咸香，2008年入選奧運菜單。
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瓦罐湯
采用特制瓦罐慢燉，葷素搭配，湯汁濃郁，是江西傳統(tǒng)滋補佳品。
二、地方特色名菜
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啤酒燒麻鴨
南昌家常菜，老麻鴨與啤酒共烹，鴨肉帶啤酒清香，香辣下飯。
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永和豆腐
文天祥曾贊不絕口，以嫩豆腐搭配香菇、胡蘿卜燉煮，口感滑嫩。
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井岡煙筍
井岡山特產(chǎn)，煙筍與五花肉燉煮，筍絲鮮嫩，湯汁鮮美。
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四星望月
贛南興國傳統(tǒng)名菜，米粉魚配四個小菜，形似四星捧月，意境獨特。
三、其他知名菜品
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余干辣椒魚
鄱陽湖鮮魚與特制辣椒燜煮，魚肉鮮嫩，辣味濃郁。
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九江桂花糯米雞
荷葉包裹糯米、咸蛋黃、臘肉，蒸熟后香氣撲鼻，是節(jié)日必備佳肴。
這些菜品涵蓋贛菜核心風(fēng)味與地方特色，如三杯雞的醬香、蓮花血鴨的辣味、藜蒿炒臘肉的清新，以及瓦罐湯的滋補。建議根據(jù)口味偏好選擇，搭配當(dāng)?shù)孛拙苹蚱【聘选?/p>
