福州必吃的美食包括?佛跳墻、魚丸、鍋邊糊、荔枝肉和肉燕?,這些特色小吃和名菜充分展現(xiàn)了閩菜的鮮香醇厚。
- ?佛跳墻?:作為閩菜代表,佛跳墻以鮑魚、海參、干貝等高檔食材慢燉而成,湯濃味鮮,被譽為“中華第一湯”。
- ?魚丸?:福州魚丸外皮用鰻魚或鯊魚肉捶打制成,內(nèi)餡多為豬肉,口感彈嫩,湯頭清甜,是街頭常見小吃。
- ?鍋邊糊?:用米漿沿鍋邊燙成薄片,搭配蝦米、蜆子等配料,早餐來一碗,鮮香暖胃。
- ?荔枝肉?:因形似荔枝得名,酸甜口的豬肉或里脊肉外酥里嫩,是經(jīng)典下飯菜。
- ?肉燕?:皮薄如紙,用肉泥和淀粉制成,內(nèi)餡鮮香,常與鴨蛋同煮,寓意“太平燕”。
來福州旅游,不妨從這些地道美食入手,感受閩都的飲食文化魅力!