果皮金黃，肉質(zhì)脆嫩，生津潤肺
白梨的特征可綜合歸納如下：
一、植物學特征
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分類地位
屬于薔薇科梨屬植物，學名為Pyrus bretschneideri Rehd.，別名包括罐梨、白掛梨等。
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形態(tài)特征
- 樹體 ：喬木，高5-8米，樹冠開展，枝條粗壯圓柱形，幼枝密被柔毛，老枝紫褐色。 - 葉片 ：卵形或橢圓卵形，長5-11厘米，邊緣有尖銳鋸齒，兩面被絨毛。 - 花果 ：傘形總狀花序，花瓣白色，卵形，果卵形或近球形，黃色，果梗肥厚，種子倒卵形。
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生長環(huán)境
喜冷涼干燥氣候，適溫15-25℃，需肥沃沙質(zhì)土壤，耐貯藏。
二、果實特征
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外觀
- 果皮金黃帶蠟質(zhì)光澤，果點小而密，脫萼或半脫落。 - 果肉厚實，呈脆嫩多汁的質(zhì)地，果核小。
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大小與重量
通常較小，單果重量約150克，是雪梨的一半左右。
三、口感與用途
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口感
水分充足且脆爽，清甜多汁，生吃時香氣濃郁。 溫熱時香味更突出，適合直接食用或制作梨膏、梨酒。
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營養(yǎng)與功效
含豐富維生素C、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有生津止渴、潤肺降燥、利尿等功效。 中醫(yī)認為其性涼，需適量食用。
四、品種特點
主要品種包括鴨梨、碭山梨等，不同品種在果肉脆度、甜度及貯藏性上略有差異。例如：
- 鴨梨 ：果肉緊實，甜度高，適合生吃和加工。- 碭山梨 ：果皮較厚，肉質(zhì)細膩，兼具生食與藥用價值。
白梨以金黃果皮、脆嫩果肉和生津功效著稱，適應(yīng)性強，品種豐富，是梨類水果中的重要成員。