安徽省的農(nóng)作物種植以糧食作物為主，其中小麥和水稻是兩大核心作物，種植模式具有明顯的地域和季節(jié)特征：
一、主要糧食作物種植情況
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小麥
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種植面積最大，常年種植總面積約4300萬畝，占糧食作物的主導(dǎo)地位。
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主要品種包括濟(jì)麥22、濟(jì)麥23等，屬于黃淮海地區(qū)代表性品種。
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2024年夏糧產(chǎn)量居全國第三位，糧食總產(chǎn)836.5萬噸。
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水稻
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種植面積僅次于小麥，常年種植總面積約3700-3800萬畝。
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主要品種有早秈1103、Y兩優(yōu)1998等，適應(yīng)雙季稻區(qū)域種植。
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水稻占糧食產(chǎn)量的四成左右，但缺乏全國知名的高端大米品牌。
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二、種植模式特點(diǎn)
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季節(jié)性輪作 ：安徽實(shí)行“北種小麥，南種水稻”的傳統(tǒng)種植模式，小麥多在秋冬種植，水稻集中在春夏播種。
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品種多樣性 ：小麥品種覆蓋從普通品種到雜交品種（如198個(gè)審定品種，超460個(gè)在產(chǎn)應(yīng)用）；水稻則注重抗逆性和產(chǎn)量優(yōu)化，推廣優(yōu)良新品種。
三、其他農(nóng)作物
安徽還種植玉米、高粱、甘薯等糧食作物，以及棉花、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物，但規(guī)模相對(duì)較小。
安徽既種植小麥也種植水稻，且兩者在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中均占據(jù)重要地位，形成了互補(bǔ)的種植結(jié)構(gòu)。