適量食用有益，過(guò)量有害。
孕31周3天屬于孕晚期，此時(shí)適量食用牛油可為孕婦提供豐富的脂溶性維生素和能量，有助于胎兒發(fā)育和母體健康，但過(guò)量攝入則可能帶來(lái)熱量過(guò)剩、體重增加過(guò)快及消化不適等問(wèn)題。

一、孕晚期適量食用牛油的好處

1. 提供脂溶性維生素
   牛油富含維生素A、D、E、K，這些維生素對(duì)胎兒的視力、骨骼、皮膚及免疫系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要。

   維生素	主要功能
   維生素A	促進(jìn)視力和皮膚健康
   維生素D	促進(jìn)鈣吸收，支持骨骼發(fā)育
   維生素E	抗氧化，保護(hù)細(xì)胞
   維生素K	促進(jìn)血液凝固

2. 補(bǔ)充能量和健康脂肪
   牛油中的脂肪是高能量來(lái)源，適合孕晚期孕婦增加能量儲(chǔ)備。健康脂肪有助于胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

3. 改善食物口感和食欲
   牛油能提升食物風(fēng)味，幫助食欲不振的孕婦增加進(jìn)食量。

二、孕晚期食用牛油的潛在壞處

1. 熱量高，易致體重過(guò)增
   每100克牛油約含750千卡熱量，過(guò)量易導(dǎo)致孕婦體重增長(zhǎng)過(guò)快，增加妊娠并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。

   食物（100克）	熱量（千卡）
   牛油	750
   橄欖油	884
   豬油	897
   黃油	717

2. 增加消化負(fù)擔(dān)
   牛油高脂肪可能加重孕晚期常見(jiàn)的消化不良、便秘等問(wèn)題。

3. 食品安全隱患
   部分牛油可能含細(xì)菌或添加劑，需確保來(lái)源可靠，避免食源性疾病。

在孕晚期，牛油可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的一部分，但需控制用量，注意食品安全，平衡飲食，以保障母嬰健康。