谷物過敏可能引發(fā)皮膚、呼吸道、消化道等多方面癥狀。當(dāng)人體免疫系統(tǒng)將谷物中的某些蛋白質(zhì)識別為有害物質(zhì)時，就會啟動免疫反應(yīng)，從而導(dǎo)致各種過敏癥狀出現(xiàn)。
一、皮膚癥狀
皮膚是人體最大的器官，也是過敏反應(yīng)常累及的部位。谷物過敏引發(fā)的皮膚癥狀較為多樣，以下為常見表現(xiàn)：
- 瘙癢：皮膚瘙癢是最普遍的癥狀之一，程度輕重不一，可為局部瘙癢，也可擴(kuò)散至全身，常使患者忍不住搔抓。
- 皮疹：包括多種類型，如蕁麻疹，表現(xiàn)為大小不等、形狀各異的風(fēng)團(tuán)，通常伴有劇烈瘙癢，可在數(shù)小時內(nèi)出現(xiàn)又消退，但容易反復(fù)；濕疹樣皮疹，表現(xiàn)為皮膚紅斑、丘疹、水皰等，伴有滲出、結(jié)痂，慢性期可出現(xiàn)皮膚增厚、粗糙。
- 紅腫：接觸或攝入過敏谷物后，皮膚局部可迅速出現(xiàn)紅腫，常見于面部、手部等暴露部位，嚴(yán)重時可蔓延至全身。
二、呼吸道癥狀
呼吸道癥狀在谷物過敏中也較常見，影響呼吸功能，對生活造成較大困擾。主要癥狀如下表：
| 癥狀 | 表現(xiàn) |
|---|---|
| 打噴嚏 | 連續(xù)多次發(fā)作，常為接觸谷物過敏原后的早期表現(xiàn)。 |
| 流鼻涕 | 鼻腔分泌物增多，清水樣鼻涕，有時會伴有鼻塞。 |
| 咳嗽 | 可為干咳，也可能伴有少量痰液，嚴(yán)重時咳嗽頻繁，影響睡眠和日?；顒?。 |
| 喘息 | 感覺呼吸費(fèi)力，呼氣時可聽到明顯的哮鳴音，是氣道痙攣的表現(xiàn)。 |
| 呼吸困難 | 較為嚴(yán)重的癥狀，患者自覺空氣不足，呼吸急促，甚至需要用力呼吸，嚴(yán)重時可危及生命。 |
三、消化道癥狀
谷物進(jìn)入消化道后，免疫系統(tǒng)若將其識別為異物，會引發(fā)一系列消化道不適，主要癥狀有：
- 惡心、嘔吐：攝入過敏谷物后，胃部會產(chǎn)生不適，出現(xiàn)惡心感，嚴(yán)重時引發(fā)嘔吐，將胃內(nèi)容物吐出。
- 腹痛：多為腹部絞痛，疼痛程度不一，可為持續(xù)性或陣發(fā)性，位置多在臍周。
- 腹瀉：腸道受到過敏刺激，蠕動加快，導(dǎo)致大便次數(shù)增多，糞便稀薄，嚴(yán)重時可呈水樣便。長期腹瀉還可能影響營養(yǎng)吸收，導(dǎo)致體重下降、營養(yǎng)不良等問題。
四、其他癥狀
除上述常見癥狀外，谷物過敏還可能引發(fā)一些其他癥狀：
- 口腔癥狀：口腔黏膜接觸過敏谷物后，可能出現(xiàn)嘴唇、舌頭、喉嚨瘙癢、腫脹，嚴(yán)重時可影響吞咽和說話。
- 眼部癥狀：表現(xiàn)為眼睛瘙癢、紅腫、流淚，嚴(yán)重時可能影響視力。
- 全身癥狀：少數(shù)嚴(yán)重過敏者，可能出現(xiàn)過敏性休克，表現(xiàn)為血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快、呼吸困難等，這是非常危險的情況，需立即就醫(yī)搶救。
谷物過敏癥狀多樣，且個體差異較大。若懷疑自己對谷物過敏，應(yīng)及時就醫(yī)，進(jìn)行過敏原檢測等相關(guān)檢查，明確診斷后，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整和必要治療，以減少過敏癥狀發(fā)作，提高生活質(zhì)量。