小麥制品過敏的癥狀多樣，可累及皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等多個系統(tǒng)。其癥狀通常在接觸小麥制品后數(shù)分鐘到數(shù)小時內(nèi)出現(xiàn)，嚴重程度和具體表現(xiàn)因人而異。
一、皮膚癥狀
小麥過敏引發(fā)的皮膚問題較為常見，主要有以下表現(xiàn)：
- 瘙癢：是最常見的皮膚癥狀之一，可表現(xiàn)為局部或全身皮膚瘙癢，程度輕重不一，搔抓后可能會加重癥狀并引起皮膚破損，增加感染風(fēng)險。
- 紅斑：皮膚出現(xiàn)邊界不清的紅色斑塊，大小、形狀各異，常見于面部、頸部、手臂等暴露部位，有時會伴有輕微腫脹。
- 風(fēng)團（蕁麻疹）：表現(xiàn)為大小不等、形狀不規(guī)則的水腫性風(fēng)團，顏色可為淡紅色或蒼白色，周圍常有紅暈，伴有劇烈瘙癢，可在數(shù)小時內(nèi)自行消退，但容易反復(fù)出現(xiàn)，見表 1。
- 丘疹：皮膚表面出現(xiàn)堅實的、直徑小于 1cm 的隆起性皮損，多為紅色，可散在分布或密集出現(xiàn)，常見于四肢、軀干等部位。
- 濕疹：長期或反復(fù)接觸小麥制品，可能引發(fā)濕疹，皮膚會出現(xiàn)干燥、脫屑、紅斑、丘疹、水皰等多形性皮損，伴有劇烈瘙癢，病情易反復(fù)，病程較長。
表 1：不同皮膚癥狀對比
| 癥狀 | 形態(tài) | 顏色 | 伴隨癥狀 | 消退時間 |
|---|---|---|---|---|
| 紅斑 | 邊界不清的斑塊 | 紅色 | 瘙癢或輕微腫脹 | 數(shù)小時至數(shù)天不等 |
| 風(fēng)團（蕁麻疹） | 大小不等、形狀不規(guī)則的水腫性團塊 | 淡紅色或蒼白色 | 劇烈瘙癢 | 數(shù)小時內(nèi)，可反復(fù)出現(xiàn) |
| 丘疹 | 堅實的隆起性皮損，直徑小于 1cm | 紅色 | 瘙癢 | 數(shù)天至數(shù)周 |
二、呼吸系統(tǒng)癥狀
小麥過敏還會影響呼吸系統(tǒng)，產(chǎn)生以下癥狀：
- 流涕：鼻腔分泌物增多，呈清水樣鼻涕，可能會頻繁擤鼻，影響正常生活。
- 打噴嚏：多為連續(xù)性發(fā)作，是身體對過敏原的一種防御反應(yīng)，試圖通過打噴嚏排出鼻腔內(nèi)的過敏原。
- 咳嗽：可為干咳或伴有少量白痰，多為刺激性咳嗽，嚴重時可能影響睡眠和日?；顒?。
- 氣喘：氣道平滑肌收縮，導(dǎo)致氣道狹窄，患者會感到呼吸費力，呼氣時可聽到明顯的哮鳴音。
- 呼吸困難：嚴重過敏時，呼吸道黏膜水腫加重，氣道進一步狹窄，氣體交換受阻，患者會出現(xiàn)明顯的呼吸困難，甚至可能危及生命，見表 2。
表 2：呼吸系統(tǒng)癥狀表現(xiàn)差異
| 癥狀 | 表現(xiàn) | 嚴重程度 | 對生活影響 |
|---|---|---|---|
| 流涕 | 清水樣鼻涕增多 | 較輕 | 影響鼻腔通暢，可能需頻繁擤鼻 |
| 打噴嚏 | 連續(xù)性發(fā)作 | 較輕至中度 | 干擾日?；顒樱缯勗?、工作等 |
| 咳嗽 | 干咳或少量白痰，刺激性咳嗽 | 中度 | 影響睡眠、日常交流等 |
| 氣喘 | 呼吸費力，呼氣有哮鳴音 | 中度至重度 | 活動耐力下降，影響運動等 |
| 呼吸困難 | 呼吸明顯費力，氣體交換受阻 | 重度 | 危及生命，需緊急救治 |
三、消化系統(tǒng)癥狀
食用小麥制品后，消化系統(tǒng)也可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)：
- 惡心：胃部不適，有想要嘔吐的感覺，可能會伴有上腹部飽脹、隱痛等不適。
- 嘔吐：胃內(nèi)容物經(jīng)口腔吐出，嚴重時可能導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂等并發(fā)癥。
- 腹痛：疼痛部位多在臍周或上腹部，可為隱痛、脹痛或絞痛，疼痛程度不一，部分患者可能因腹痛而影響正?；顒?。
- 腹瀉：腸道蠕動加快，大便次數(shù)增多，質(zhì)地稀薄，嚴重腹瀉可能導(dǎo)致身體脫水、營養(yǎng)不良等問題，見表 3。
表 3：消化系統(tǒng)癥狀的不同特點
| 癥狀 | 表現(xiàn) | 對身體影響 | 緩解方式 |
|---|---|---|---|
| 惡心 | 胃部不適，欲吐感 | 影響食欲 | 避免進食，適當(dāng)休息 |
| 嘔吐 | 胃內(nèi)容物吐出 | 可能導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂 | 補充水分和電解質(zhì)，必要時藥物止吐 |
| 腹痛 | 臍周或上腹部疼痛 | 影響活動能力 | 腹部保暖，必要時藥物止痛 |
| 腹瀉 | 大便次數(shù)增多，稀薄 | 可能導(dǎo)致脫水、營養(yǎng)不良 | 補充水分、電解質(zhì)，調(diào)整飲食 |
四、其他癥狀
- 眼部癥狀：眼部瘙癢、流淚、結(jié)膜充血、眼瞼腫脹等，患者可能會頻繁揉眼，但揉眼可能會加重癥狀。
- 口腔和咽喉癥狀：口腔內(nèi)有刺痛、瘙癢感，咽喉部發(fā)癢、腫脹，嚴重時可能影響吞咽，甚至導(dǎo)致氣道梗阻，危及生命。
- 全身癥狀：部分患者可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、疲勞等全身不適癥狀，這些癥狀可能會影響患者的日常工作和生活狀態(tài)。
小麥制品過敏的癥狀復(fù)雜多樣，涉及多個系統(tǒng)。一旦懷疑自己對小麥制品過敏，應(yīng)及時就醫(yī)，進行相關(guān)檢查以明確診斷，并在日常生活中嚴格避免接觸小麥制品，防止過敏癥狀的發(fā)生。如果出現(xiàn)嚴重過敏反應(yīng)，如呼吸困難、過敏性休克等，需立即前往醫(yī)院急診救治。
