80%-90%的雞蛋過敏者會在攝入后幾分鐘至2小時內出現(xiàn)癥狀

雞蛋制品過敏是一種常見的食物過敏現(xiàn)象，主要由雞蛋中的蛋白質引發(fā)。過敏反應可以涵蓋多個系統(tǒng)的表現(xiàn)，包括皮膚、呼吸道、消化道以及全身性反應。由于雞蛋廣泛存在于食品加工制品中，過敏人群需特別注意成分標簽。

一、常見臨床表現(xiàn)

1. 皮膚反應

   • 蕁麻疹：表現(xiàn)為突發(fā)的紅色或皮膚色風團，伴有瘙癢。
   • 濕疹加重：原有濕疹病情加劇，出現(xiàn)紅斑、脫屑和滲出。
   • 皮疹：局部或全身性紅斑性皮疹。

2. 呼吸道癥狀

   • 鼻塞、流涕、打噴嚏（類似過敏性鼻炎）。
   • 咳嗽、哮喘樣發(fā)作，如哮鳴、胸悶、呼吸困難等。

3. 消化道反應

   • 腹痛、腹脹、惡心、嘔吐。
   • 腹瀉，尤其在非IgE介導型過敏中更為明顯。

4. 全身性反應

   過敏性休克：罕見但嚴重，可導致血壓下降、意識喪失甚至危及生命。

二、不同類型的過敏機制與表現(xiàn)差異

1. IgE介導型

   • 癥狀通常在攝入后數(shù)分鐘至2小時內迅速發(fā)生。
   • 多表現(xiàn)為蕁麻疹、哮喘、過敏性鼻炎，甚至過敏性休克。

2. 非IgE介導型

   • 癥狀延遲出現(xiàn)，可能在數(shù)小時至數(shù)天后發(fā)生。
   • 主要涉及消化系統(tǒng)，如慢性腹瀉、嘔吐、腸絞痛。

三、特殊人群的表現(xiàn)特點

1. 嬰幼兒

   • 更易出現(xiàn)濕疹樣皮疹作為首發(fā)癥狀。
   • 可能伴隨生長遲緩或進食困難。

2. 成人

   • 哮喘加重或呼吸道癥狀更常見。
   • 有更高的風險發(fā)展為全身性過敏反應。

雞蛋制品過敏的表現(xiàn)具有多樣性，個體差異顯著。一旦確診，應嚴格避免含蛋類食品，并掌握急性反應時的應急處理措施，以保障健康安全。