約5%-10%的食物過敏患者對柑橘類水果存在過敏反應。
柑橘類水果過敏是由免疫系統(tǒng)對其中特定蛋白質（如脂質轉移蛋白或脯氨酸蛋白）的異常反應引發(fā)，癥狀可從輕微皮膚刺激到嚴重全身反應。以下從臨床表現(xiàn)、高危人群及與其他過敏的關聯(lián)性展開分析。
一、 典型過敏癥狀
皮膚反應
- 瘙癢與蕁麻疹最常見，通常在接觸后幾分鐘至2小時內出現(xiàn)。
- 接觸性皮炎：局部紅腫、脫屑，多見于手部或口周。
黏膜與呼吸道癥狀
- 口腔過敏綜合征（OAS）：唇、舌、喉腫脹，伴刺痛感。
- 鼻塞或哮喘發(fā)作，嚴重者可出現(xiàn)喉頭水腫。
消化系統(tǒng)與全身反應
- 腹痛、嘔吐或腹瀉，易誤診為食物中毒。
- 過敏性休克（罕見但需警惕）：血壓驟降、意識模糊。
| 癥狀類型 | 常見表現(xiàn) | 出現(xiàn)時間 | 危險等級 |
|---|---|---|---|
| 皮膚反應 | 蕁麻疹、濕疹 | 5分鐘-2小時 | 輕度至中度 |
| 呼吸道癥狀 | 喘息、喉頭水腫 | 10分鐘-1小時 | 中至重度 |
| 全身反應 | 休克、意識障礙 | 即刻-30分鐘 | 重度 |
二、 過敏原與交叉反應
主要致敏蛋白
Cit s 3（脂質轉移蛋白）與Cit s 1（脯氨酸蛋白）是常見致敏成分。
交叉反應風險
- 花粉過敏者（如樺樹花粉）更易對柑橘過敏，因蛋白結構相似。
- 其他水果：桃子、蘋果可能引發(fā)交叉反應。
三、 診斷與管理建議
診斷方法
- 皮膚點刺試驗與血清IgE檢測可確認過敏原。
- 食物激發(fā)試驗需在專業(yè)醫(yī)療監(jiān)護下進行。
日常防護
- 避免食用鮮榨果汁、果皮及含柑橘成分的加工食品。
- 隨身攜帶腎上腺素自動注射器（如EpiPen）以應對急性發(fā)作。
柑橘類水果過敏的個體差異顯著，及時識別癥狀并規(guī)避過敏原是關鍵。若出現(xiàn)呼吸道或全身反應**，需立即就醫(yī)。長期管理需結合過敏?？浦笇В_保營養(yǎng)替代與安全飲食。**
