蘇州立秋的傳統(tǒng)食物習(xí)俗豐富多樣，既有象征性食物，也有應(yīng)季時令佳肴，具體可分為以下幾類：
一、標(biāo)志性傳統(tǒng)食物
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啃秋（咬秋）
老蘇州人立秋必吃西瓜，象征“吞下秋老虎”，同時寓意驅(qū)除暑氣、預(yù)防腹瀉。吳江南部等地還有啃秋桃的習(xí)俗，需將桃核保留至年后燒灰，民間認(rèn)為可驅(qū)邪避災(zāi)。
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綠豆百合湯
作為經(jīng)典消暑飲品，蘇州人立秋當(dāng)天會熬制濃稠的綠豆百合湯，搭配銀耳、蜂蜜等食材，既清熱又潤燥，幫助緩解秋燥。立秋后暑氣未消時飲用，立秋后則改為食用百合銀耳羹等替代。
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秋桃
部分地區(qū)的習(xí)俗是立秋時每人吃一個秋桃，核需保留至年后燒灰，寓意驅(qū)瘟避災(zāi)。
二、應(yīng)季時令美食
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瓜果涼菜
瓜果豐收季，蘇州人會制作涼拌西瓜、蜜瓜等清涼開胃的涼菜，搭配薄荷醬或糖醋汁，清爽解暑。
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清蒸魚
選用鮮活魚肉清蒸，保留鮮嫩口感，搭配姜蔥蒸制，是立秋時節(jié)的優(yōu)質(zhì)蛋白選擇。
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蟹黃獅子頭
傳統(tǒng)名菜，以蟹黃和豬肉為主料，香酥可口，適合秋季滋補(bǔ)。
三、其他習(xí)俗相關(guān)食物
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貼秋膘 ：部分家庭會燉煮魚蝦或紅燒肉，補(bǔ)充夏季消耗的體力。
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秋后潤燥食品 ：立秋后燥熱仍存，蘇州人會食用銀耳百合、梨、荸薺等食材，或搭配蜂蜜、核桃等制成甜品。
四、注意事項(xiàng)
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西瓜宜選紋路清晰、瓜蒂彎曲成熟的品種，脾胃虛寒者避免食用冰鎮(zhèn)西瓜。
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綠豆百合湯需搭配冰糖或枸杞，增強(qiáng)潤肺功效。
以上內(nèi)容綜合了蘇州本地習(xí)俗與飲食文化，既有歷史傳承，也體現(xiàn)了時令特點(diǎn)。
