文中未提及蘇州80目馬鈴薯全粉的價(jià)格
目前提供的上下文中未涉及蘇州80目馬鈴薯全粉的具體價(jià)格信息。不過(guò)文中有其他馬鈴薯全粉的價(jià)格，如河南雪川食品配料有限公司的食品級(jí)馬鈴薯雪花全粉，1 - 499千克起批，每千克16.5元；500 - 4999千克，每千克16元；≥5000千克，每千克15.5元。下面為你帶來(lái)關(guān)于馬鈴薯全粉的健康科普知識(shí)。
一、馬鈴薯全粉簡(jiǎn)介
- 定義與分類(lèi) 馬鈴薯全粉是由新鮮馬鈴薯經(jīng)過(guò)清洗、去皮、切片、熱處理、冷卻、干燥、粉碎和篩分等一系列加工工藝制成的粉末狀食品，主要包括顆粒全粉和雪花全粉。成品以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體形態(tài)存在的是顆粒全粉；以滾（輥）筒干燥方式獲得，成品形體像“雪花”片狀的是雪花全粉。
- 制作工藝 我國(guó)的全粉加工主要采用歐洲的設(shè)備和工藝，以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過(guò)程，然后脫水干燥成為全粉產(chǎn)品。
二、馬鈴薯全粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 作用 |
|---|---|
| 碳水化合物 | 是主要的能量來(lái)源 |
| 膳食纖維 | 有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平 |
| 蛋白質(zhì) | 是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素 |
| 維生素 | 富含維生素C、維生素B6和維生素B9（葉酸）等。維生素C有助于提高免疫力，維生素B6參與蛋白質(zhì)代謝，葉酸對(duì)胎兒發(fā)育和細(xì)胞分裂至關(guān)重要 |
| 礦物質(zhì) | 含有鉀、鎂、鐵和鋅等礦物質(zhì)。鉀有助于維持正常的心臟功能，鎂參與骨骼和肌肉的健康，鐵是血紅蛋白合成的重要成分，鋅對(duì)免疫系統(tǒng)和細(xì)胞生長(zhǎng)至關(guān)重要 |
三、馬鈴薯全粉的健康益處
- 適合各年齡段人群 馬鈴薯全粉可制成從嬰兒到老年各個(gè)不同年齡階段的營(yíng)養(yǎng)食品。如可作為兒童輔食，為孩子提供豐富的營(yíng)養(yǎng)；對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，其易于消化吸收，是很好的食物選擇。
- 滿足特殊飲食需求 馬鈴薯全粉不含麩質(zhì)，適合需要無(wú)麩質(zhì)飲食的人群。它是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料，符合當(dāng)今“低脂肪、高纖維”的消費(fèi)時(shí)尚。
- 助力健康飲食 馬鈴薯主糧化將實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食向主食的消費(fèi)轉(zhuǎn)變，利用馬鈴薯加工饅頭、面條等主食，使人們的主食消費(fèi)由溫飽向健康轉(zhuǎn)變。
四、馬鈴薯全粉的應(yīng)用領(lǐng)域
- 食品工業(yè) 主要用于生產(chǎn)膨化食品、薯片、即食土豆泥、休閑膨化食品及胚料、面包及烘培食品等。例如樂(lè)事罐裝薯片的主要原材料之一就是馬鈴薯全粉。
- 特色美食 在中國(guó)西北和華北地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藢⑼炼勾虺蓾{，搗碎成泥，烹飪、烘焙、油炸制成泥糕、三子、楠、馬鈴薯面團(tuán)等特色佳肴；在西南部，汽巴、年糕、米粉等一些當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)小吃已經(jīng)走上了馬鈴薯加工的工業(yè)化生產(chǎn)線。
- 功能性食品 馬鈴薯富含抗性纖維和膳食纖維，但熱量遠(yuǎn)低于谷物。馬鈴薯和其他粗谷物和豆類(lèi)被結(jié)合起來(lái)，制成一種低熱量、無(wú)糖的功能性食品，適合肥胖和糖尿病患者。
雖然目前我們不清楚蘇州80目馬鈴薯全粉的價(jià)格，但馬鈴薯全粉憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、多樣的健康益處和廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域，在食品行業(yè)和人們的健康飲食中都占據(jù)著重要地位。它不僅能為人體提供多種必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還能滿足不同人群的飲食需求和口味偏好，是一種值得推廣的健康食品原料。