約5%的成人和8%的兒童可能對(duì)乳制品存在過敏反應(yīng)，其中酸奶過敏是常見類型之一。
酸奶過敏是機(jī)體對(duì)酸奶中的乳蛋白（如酪蛋白、乳清蛋白）或發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)生的異常免疫反應(yīng)，癥狀通常在攝入后幾分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，嚴(yán)重程度因人而異。以下是典型表現(xiàn)及分類：
一、常見癥狀表現(xiàn)
皮膚反應(yīng)
- 蕁麻疹：突發(fā)的紅色風(fēng)團(tuán)伴瘙癢，邊界清晰。
- 濕疹：慢性皮膚干燥、脫屑，嬰幼兒多見。
- 血管性水腫：眼瞼、嘴唇等疏松組織腫脹，可能伴隨疼痛。
消化系統(tǒng)癥狀
- 腹痛與腹瀉：痙攣性疼痛，水樣便或黏液便。
- 嘔吐：進(jìn)食后迅速發(fā)生，嬰幼兒可能表現(xiàn)為拒食。
- 口腔過敏綜合征：舌體、咽喉瘙癢或刺痛感。
呼吸系統(tǒng)癥狀
- 鼻塞或流涕：類似感冒，但無發(fā)熱。
- 喘息或咳嗽：氣道痙攣導(dǎo)致呼吸困難，需警惕過敏性哮喘。
| 癥狀類型 | 典型表現(xiàn) | 高危人群 | 持續(xù)時(shí)間 |
|---|---|---|---|
| 皮膚反應(yīng) | 蕁麻疹、血管性水腫 | 兒童 | 數(shù)小時(shí)至1天 |
| 消化系統(tǒng) | 嘔吐、腹瀉 | 嬰幼兒 | 6-24小時(shí) |
| 呼吸系統(tǒng) | 喘息、喉頭水腫 | 哮喘患者 | 需緊急干預(yù) |
二、嚴(yán)重過敏反應(yīng)（過敏性休克）
全身癥狀
- 血壓驟降：頭暈、意識(shí)模糊，甚至昏迷。
- 脈搏微弱：心跳加速或心律不齊。
多系統(tǒng)受累
同時(shí)出現(xiàn)皮膚、呼吸、循環(huán)癥狀，需立即使用腎上腺素搶救。
酸奶過敏與乳糖不耐受需嚴(yán)格區(qū)分：前者是免疫系統(tǒng)異常，后者因乳糖酶缺乏僅引起腹脹、排氣等消化不適。若懷疑過敏，應(yīng)通過皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血清IgE檢測(cè)確診，并嚴(yán)格避免含乳蛋白食物。日常需關(guān)注食品標(biāo)簽，選擇植物基替代品（如杏仁奶、椰奶酸奶）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
