約30%的人群可能對甲殼類食物過敏，其中蟹過敏的典型癥狀包括皮膚紅疹、呼吸困難及消化道不適。過敏反應(yīng)程度因人而異，輕者僅局部瘙癢，重者可引發(fā)全身性休克。
一、皮膚及黏膜癥狀
急性蕁麻疹
- 突發(fā)性風(fēng)團(tuán)伴劇烈瘙癢，多見于面部、頸部及軀干。
- 可能伴隨血管性水腫，表現(xiàn)為眼瞼、嘴唇或生殖器腫脹。
接觸性皮炎
- 直接接觸蟹體或汁液后，接觸部位出現(xiàn)紅斑、水皰。
- 嚴(yán)重時(shí)可擴(kuò)散至全身，伴隨灼熱感。
| 癥狀類型 | 發(fā)病時(shí)間 | 持續(xù)時(shí)長 | 處理方式 |
|---|---|---|---|
| 急性蕁麻疹 | 5分鐘至2小時(shí) | 6-24小時(shí) | 抗組胺藥+冷敷 |
| 接觸性皮炎 | 1-24小時(shí) | 3-7天 | 糖皮質(zhì)激素+保濕修復(fù) |
二、消化系統(tǒng)反應(yīng)
胃腸道過敏
- 惡心、嘔吐、腹痛及腹瀉，可能伴隨黏液便。
- 嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)腸梗阻或便血（罕見）。
口腔過敏綜合征
- 咀嚼蟹肉后，口腔黏膜刺痛、腫脹，舌頭發(fā)麻。
- 與花粉交叉過敏相關(guān)，多見于春季。
三、全身性過敏反應(yīng)
過敏性休克
- 低血壓、意識模糊、喉頭水腫導(dǎo)致窒息。
- 需立即注射腎上腺素，死亡率高達(dá)1-2%。
心血管異常
- 心悸、胸痛、心律失常，可能與組胺釋放相關(guān)。
- 需排除心肌炎等繼發(fā)性病變。
四、診斷與處理
確診方法
- 皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)、血清特異性IgE檢測。
- 口服激發(fā)試驗(yàn)（需在醫(yī)院嚴(yán)密監(jiān)護(hù)下進(jìn)行）。
預(yù)防與急救
- 嚴(yán)格避免食用蟹類及含甲殼類成分的加工食品。
- 隨身攜帶腎上腺素自動注射器（EpiPen）。
蟹過敏癥狀多樣且危及生命，及時(shí)識別并采取規(guī)范治療是關(guān)鍵。建議過敏者佩戴醫(yī)療警示手環(huán)，定期復(fù)診評估過敏原變化。
