山西確實(shí)有紅薯種植，且具備以下特點(diǎn)：
一、主要產(chǎn)區(qū)
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晉城
位于八百里太行最南端，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，土壤硒含量高于全省平均值3.55倍，是高山旱作富硒紅薯的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，尤其以石末、河西等地為代表。
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平遙
回回堡村的紅薯以形狀飽滿、顏色鮮紅、甜度高著稱，含鉀量高，是村民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植面積覆蓋全村320戶中的160余戶。
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盂縣
作為“仙人紅薯故鄉(xiāng)”，盂縣地處黃土高原東部，土壤肥沃、光照充足，孕育出個(gè)頭均勻、營(yíng)養(yǎng)豐富的品種，2011年獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
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榆社
2025年3月，榆社縣農(nóng)業(yè)局舉辦了紅薯栽培技術(shù)培訓(xùn)，覆蓋一百多名種植戶，推動(dòng)當(dāng)?shù)丶t薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
二、特色品種
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仙人紅薯 ：產(chǎn)自盂縣仙人鄉(xiāng)，海拔低、積溫高、沙土地透氣性好，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種維生素，2011年獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
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其他品種 ：如晉城的高平市石末、河西等地的高硒紅薯，以及平遙縣回回堡村的優(yōu)質(zhì)紅薯，均以口感甜、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱。
三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展
近年來(lái)，山西通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方式推動(dòng)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。例如，晉城通過(guò)土地流轉(zhuǎn)和訂單農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植，平遙縣則依托地理標(biāo)志產(chǎn)品打造特色品牌。山西還注重富硒紅薯的深加工，提升產(chǎn)品附加值。
山西不僅種植紅薯，還形成了具有地理優(yōu)勢(shì)的優(yōu)質(zhì)品種和產(chǎn)業(yè)鏈體系。
