促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素C；可能引起脹氣、甲狀腺功能異常者慎食。
病后恢復(fù)期適量食用苤藍(lán)可輔助營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和代謝調(diào)節(jié)，但需結(jié)合體質(zhì)和疾病類型控制攝入量，避免潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。
一、苤藍(lán)對(duì)病后恢復(fù)的益處
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用
- 維生素C：每100克苤藍(lán)含41毫克維生素C，加速傷口愈合，增強(qiáng)免疫力。
- 膳食纖維：占比約2.5%，改善腸道蠕動(dòng)，緩解術(shù)后便秘。
- 礦物質(zhì)：鉀（350mg/100g）調(diào)節(jié)電解質(zhì)，鐵（0.4mg/100g）預(yù)防貧血。
營(yíng)養(yǎng)成分 含量（每100克） 恢復(fù)期作用 維生素C 41mg 抗氧化，促進(jìn)組織修復(fù) 膳食纖維 2.5g 改善消化，穩(wěn)定血糖 鉀 350mg 維持體液平衡，防肌肉痙攣 代謝調(diào)節(jié)功能
- 低熱量特性：僅27千卡/100克，適合控制體重者。
- 硫代葡萄糖苷：輔助肝臟解毒，降低炎癥反應(yīng)。
二、食用苤藍(lán)的潛在風(fēng)險(xiǎn)
消化系統(tǒng)不適
- 脹氣與腹脹：高纖維可能加重胃腸術(shù)后患者不適。
- 腹瀉風(fēng)險(xiǎn)：過(guò)量攝入（>200克/日）易引發(fā)腹瀉。
特殊疾病禁忌
- 甲狀腺疾病：含硫氰酸鹽，抑制碘吸收，甲減患者需限制。
- 腎病慎用：高鉀特性（350mg/100g）可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
人群類型 適宜攝入量 風(fēng)險(xiǎn)警示 術(shù)后恢復(fù)者 ≤100克/日 過(guò)量致脹氣，延緩傷口愈合 甲減患者 避免或≤50克/日 干擾甲狀腺激素合成 腎病患者 需醫(yī)生指導(dǎo) 高鉀可能引發(fā)心律不齊
苤藍(lán)作為低脂高纖蔬菜，可優(yōu)化病后飲食結(jié)構(gòu)，但需個(gè)體化評(píng)估；合理搭配蛋白質(zhì)（如雞肉、豆腐）能平衡營(yíng)養(yǎng)，規(guī)避消化與代謝隱患，加速康復(fù)進(jìn)程。
