每100克田螺肉含蛋白質(zhì)約15克，鐵含量達(dá)3-5毫克，熱量僅90千卡左右。

適量食用田螺可為女性提供優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)血礦物質(zhì)及低脂能量，但需注意寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)、重金屬污染及消化負(fù)擔(dān)。

一、營養(yǎng)價(jià)值與健康益處

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白來源

   • 田螺肉蛋白質(zhì)含量高，且含全部必需氨基酸，有助于維持肌肉健康和皮膚彈性。

   • 對比表格：

     營養(yǎng)素	田螺（每100克）	雞蛋（每100克）
     蛋白質(zhì)	15克	13克
     脂肪	1.5克	11克
     鐵	3.5毫克	1.2毫克

2. 補(bǔ)血與抗疲勞

   • 鐵含量顯著，可輔助預(yù)防缺鐵性貧血，尤其適合經(jīng)期或孕期女性。
   • 富含維生素B12，促進(jìn)紅細(xì)胞生成，緩解疲勞。

3. 低熱量高營養(yǎng)

   熱量低于大多數(shù)肉類，適合控制體重人群，同時(shí)提供鋅、硒等抗氧化礦物質(zhì)。

二、潛在風(fēng)險(xiǎn)與注意事項(xiàng)

1. 寄生蟲感染

   未徹底煮熟的田螺可能攜帶肝吸蟲、管圓線蟲，導(dǎo)致腹痛或肝膽疾病。建議煮沸10分鐘以上。

2. 重金屬積累

   生長在污染水域的田螺易富集鉛、鎘，長期食用可能損害腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)。選擇正規(guī)養(yǎng)殖來源。

3. 消化與過敏問題

   • 高膽固醇（約130毫克/100克），膽囊疾病患者需限量。
   • 部分人可能對貝類過敏，引發(fā)皮疹或呼吸困難。

綜合來看，女性適量食用田螺可補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，但需注重烹飪安全與食材來源。特殊人群如孕婦、消化功能弱者應(yīng)咨詢醫(yī)生建議。