2025年8月7日立秋，五指山清肺食譜以滋陰潤肺、祛濕排毒為主。
2025年立秋為8月7日，此時海南五指山仍處熱帶雨林氣候，溫潤多雨，但秋燥漸起，易傷肺津，中醫(yī)強調(diào)“秋主燥金，燥邪傷肺”，養(yǎng)生應以滋陰潤肺、清熱祛濕為核心。五指山本地盛產(chǎn)牛大力、海南黃花梨葉、野莧、蓮藕、銀耳、百合等特色清肺食材，結合傳統(tǒng)煲湯與藥膳，可制成牛大力土茯苓響螺湯、沙參玉竹老鴨湯、黃花梨葉茶等經(jīng)典食譜，不僅潤肺止咳、增強免疫力，還能祛濕排毒、舒緩疲勞，適合大眾日常調(diào)理。
一、立秋清肺的中醫(yī)理論與氣候背景
1. 五指山氣候特點
五指山地處海南島中南部腹地，屬熱帶雨林氣候，全年溫和濕潤，年平均氣溫約23.5℃，空氣清新，負氧離子含量高，素有“天然氧吧”之稱。雨季濕熱，旱季暖和，晝夜溫差小，不受寒潮與臺風直接影響，氣候條件極為適宜康養(yǎng)養(yǎng)生。2025年海南汛期氣溫較常年略高，高溫日數(shù)偏多，熱帶氣旋數(shù)量接近常年，秋燥與濕熱交織，更需注重清肺潤燥。
2. 立秋養(yǎng)生理論
中醫(yī)認為“肺主秋”，秋季燥邪最易傷肺，肺為嬌臟，喜潤惡燥。立秋后養(yǎng)生應“少辛增酸”，少吃辛辣發(fā)散食物，如辣椒、蔥、姜、蒜，以免耗傷肺津；多食酸味收斂之品，如梨、葡萄、橘子，以斂肺氣。同時宜多食白色食物，如銀耳、百合、蓮藕、山藥、白蘿卜等，以滋陰潤肺、生津止渴。五指山本地特色食材如牛大力、海南黃花梨葉等，兼具清熱解毒、潤肺止咳之效，為立秋清肺理想選擇。
二、五指山特色清肺食材與食譜
1. 食材功效
五指山本地盛產(chǎn)多種藥食同源的清肺食材，不僅口感獨特，且功效顯著。以下為代表性食材及其功效對比：
食材名稱 | 主要功效 | 適用癥狀 | 食用方式 |
|---|---|---|---|
牛大力 | 平肝潤肺、祛濕排毒、抗疲勞 | 咳嗽痰多、腰膝酸軟 | 煲湯、泡酒、燉煮 |
海南黃花梨葉 | 清肺止咳、清涼解毒、降火 | 咽喉腫痛、肺熱咳嗽 | 泡茶、煮水 |
野莧 | 清熱明目、清肺化痰、抗菌 | 肺熱咳嗽、目赤腫痛 | 煮湯、涼拌 |
蓮藕 | 清熱生津、涼血止血 | 口干舌燥、肺熱咳嗽 | 煲湯、涼拌、榨汁 |
銀耳 | 滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津 | 干咳無痰、皮膚干燥 | 煲湯、甜品 |
百合 | 養(yǎng)陰潤肺、清心安神 | 肺燥咳嗽、心煩失眠 | 煲湯、煮粥 |
山藥 | 健脾補肺、固腎益精 | 脾虛食少、肺虛喘咳 | 燉煮、蒸食 |
2. 經(jīng)典食譜及做法
結合五指山特色食材與傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理念，推薦以下幾款經(jīng)典清肺食譜，適合立秋時節(jié)家庭制作：
（1）牛大力土茯苓響螺湯
- 材料：牛大力30克、土茯苓30克、響螺肉1只、豬骨250克、姜片3片、鹽適量。
- 做法：
- 牛大力、土茯苓洗凈，響螺肉切片，豬骨焯水去腥。
- 所有材料放入砂鍋，加足量清水，大火煮沸后轉小火慢燉2小時。
- 加鹽調(diào)味，飲湯食肉。
- 功效：祛濕排毒、清肝熱、養(yǎng)陰清肺火、增強免疫力，適合濕熱體質及秋燥咳嗽者。
（2）沙參玉竹老鴨湯
- 材料：老鴨半只、沙參15克、玉竹15克、百合10克、枸杞5克、姜片、鹽適量。
- 做法：
- 老鴨洗凈焯水，沙參、玉竹、百合浸泡洗凈。
- 所有材料放入砂鍋，加清水大火煮沸，轉小火燉1.5小時。
- 加枸杞、鹽稍煮即可。
- 功效：滋陰潤肺、清熱生津，適合肺燥干咳、口干舌燥者。
（3）海南黃花梨葉茶
- 材料：海南黃花梨葉5-10克、蜂蜜適量（可選）。
- 做法：
- 黃花梨葉洗凈，放入杯中，沖入沸水，燜泡10分鐘。
- 可依個人口味加蜂蜜調(diào)味，代茶飲用。
- 功效：清肺止咳、清涼解毒、降火，適合咽喉不適、肺熱咳嗽者。
（4）蓮藕百合排骨湯
- 材料：蓮藕1節(jié)、百合20克、排骨300克、胡蘿卜1根、姜片、鹽適量。
- 做法：
- 排骨焯水，蓮藕去皮切塊，胡蘿卜切塊，百合洗凈。
- 所有材料入鍋，加清水大火煮沸，轉小火燉1.5小時，加鹽調(diào)味即可。
- 功效：清熱潤肺、健脾開胃，適合秋燥引起的干咳、食欲不振者。
三、飲食禁忌與日常調(diào)理
1. 飲食禁忌
立秋時節(jié)，為保護肺臟，應特別注意飲食禁忌：
- 少食辛辣：辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣發(fā)散之品易耗傷肺津，加重秋燥。
- 慎食油膩：油炸、肥膩食物易生痰濕，阻礙肺氣宣降。
- 避免過酸：適量酸味可斂肺氣，但過量則易傷脾胃，導致消化不良。
- 忌生冷寒涼：冷飲、冰品易傷肺陽，引發(fā)咳嗽、痰多。
2. 日常保健建議
除飲食調(diào)理外，日常生活也需注重養(yǎng)肺：
- 適度運動：選擇清晨或傍晚，進行散步、太極、八段錦等和緩運動，以增強肺活量，促進氣血運行。
- 保持室內(nèi)濕度：使用加濕器或放置水盆，避免空氣過于干燥。
- 規(guī)律作息：早睡早起，順應自然陽氣收斂，有助于肺氣充盛。
- 情志調(diào)暢：保持心情舒暢，避免悲憂情緒，以防肺氣郁結。
立秋時節(jié)，海南五指山以其獨特的熱帶雨林氣候與豐富的本地清肺食材，為大眾提供了天然、健康的養(yǎng)生選擇。通過科學搭配牛大力、黃花梨葉、蓮藕、銀耳等特色食材，結合經(jīng)典藥膳食譜，不僅可有效緩解秋燥對肺臟的侵襲，還能增強體質、提升免疫力。遵循中醫(yī)“少辛增酸、滋陰潤肺”的養(yǎng)生原則，配合合理作息與適度運動，便能安然度過秋燥，保持身心健康。
