2025年安徽馬鞍山居民每日滋補(bǔ)膳食攝入量建議：熱量1800-2200千卡，蛋白質(zhì)65-80克，中藥材滋補(bǔ)食材占比15%-20%。
結(jié)合馬鞍山地域特色與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，以下食譜融合了皖南食材、傳統(tǒng)藥膳和季節(jié)性進(jìn)補(bǔ)原則，兼顧溫補(bǔ)與平衡，適合當(dāng)?shù)貧夂蚺c體質(zhì)需求。
一、早餐：健脾暖胃組合
主食
山藥小米粥：小米50g+鮮山藥100g，搭配枸杞5g，補(bǔ)益脾胃。
薺菜春卷：馬鞍山當(dāng)季薺菜，富含膳食纖維，油炸版與蒸版對(duì)比如下：
版本 熱量（千卡） 脂肪（g） 適合人群 油炸春卷 220 12 體力勞動(dòng)者 蒸春卷 150 5 中老年/三高人群
配菜
- 五香鹵豆干：含黃芪鹵汁浸泡，增強(qiáng)免疫力。
- 姜棗茶：生姜3片+紅棗5顆，驅(qū)寒活血。
禁忌
陰虛火旺者減少姜棗茶用量，替換為菊花蜂蜜水。
二、午餐：滋陰補(bǔ)氣套餐
主菜
- 紅燒鯽魚(yú)：選用石臼湖鯽魚(yú)，搭配當(dāng)歸10g提味，補(bǔ)血益氣。
- 板栗燒雞：本地散養(yǎng)土雞+當(dāng)季板栗，溫補(bǔ)腎陽(yáng)。
輔菜與湯品
- 清炒馬蘭頭：春季時(shí)令野菜，清熱解毒。
- 天麻排骨湯：天麻5g+豬肋排200g，緩解疲勞，適合腦力勞動(dòng)者。
營(yíng)養(yǎng)配比
蛋白質(zhì)占比40%，碳水35%，脂肪25%，符合中醫(yī)食療“葷素搭配”原則。
三、晚餐：輕補(bǔ)安神搭配
主糧
芡實(shí)茯苓飯：大米混合芡實(shí)15g+茯苓10g，利水安神。
菜品
- 百合炒西芹：百合20g潤(rùn)肺，西芹降血壓。
- 蓮藕燉排骨：蓮藕補(bǔ)脾，搭配少量陳皮助消化。
注意事項(xiàng)
晚餐忌油膩，湯品選擇冬瓜海帶湯，避免加重腸胃負(fù)擔(dān)。
2025年馬鞍山滋補(bǔ)食譜注重地域性與科學(xué)性結(jié)合，通過(guò)藥食同源食材調(diào)節(jié)體質(zhì)，適應(yīng)當(dāng)?shù)?strong>濕潤(rùn)氣候與居民勞逸特點(diǎn)。三餐設(shè)計(jì)遵循“早溫補(bǔ)、午平補(bǔ)、晚輕補(bǔ)”原則，兼顧口感與功效，為家庭健康飲食提供實(shí)用參考。
