100毫克
孕7周6天適量食用紫甘藍(lán)可補(bǔ)充關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，但需注意烹飪方式和攝入量平衡。每100克紫甘藍(lán)含鈣100毫克、鐵0.7毫克及多種維生素，兼具抗氧化與膳食纖維的雙重優(yōu)勢(shì)，但過(guò)量攝入特定成分可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。
一、核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與孕期作用
- 1.鈣質(zhì)補(bǔ)充紫甘藍(lán)每100克含鈣100毫克，可滿(mǎn)足孕婦每日鈣需求（約1000毫克）的10%。鈣元素能促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育，同時(shí)維持母體骨骼健康，降低妊娠期骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。
- 2.鐵元素補(bǔ)充含鐵0.7毫克/100克，配合維生素C促進(jìn)鐵吸收，可預(yù)防孕期缺鐵性貧血，改善母體血液循環(huán)。
- 3.蛋白質(zhì)與維生素每100克含1.4克優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素C/E/B族含量豐富，能增強(qiáng)免疫力，緩解孕吐引起的疲勞感。
- 4.膳食纖維富含2.6克/100克膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘并增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收效率。
二、潛在風(fēng)險(xiǎn)與注意事項(xiàng)
1.維生素K過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)
紫甘藍(lán)含維生素K較高，過(guò)量可能影響抗凝血藥物效果 。孕婦若服用華法林等藥物，需咨詢(xún)醫(yī)生控制攝入量。
2.需徹底煮熟
生食可能存在細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn) ，建議焯水或炒熟后食用，避免刺激腸胃。
3.體質(zhì)敏感者慎用
花青素可能引起尿液變色 ，部分人食用后出現(xiàn)輕微腹脹，建議首次嘗試少量觀(guān)察反應(yīng)。
| 對(duì)比項(xiàng) | 紫甘藍(lán)（每100克） | 孕婦日均需求 | 過(guò)量風(fēng)險(xiǎn) |
|---|---|---|---|
| 鈣 | 100mg | 1000mg | 無(wú)直接風(fēng)險(xiǎn) |
| 鐵 | 0.7mg | 27mg | 過(guò)量可能引發(fā)便秘 |
| 維生素K | 76μg | 90μg | 影響抗凝血藥物代謝 |
| 膳食纖維 | 2.6g | 28g | 過(guò)多導(dǎo)致腹脹 |
| 碘 | 微量 | 230μg | 無(wú)顯著風(fēng)險(xiǎn)（區(qū)別于紫菜） |
孕7周6天食用紫甘藍(lán)需注意：
1.每日攝入量建議控制在100-150克 ，避免單一食材依賴(lài)。
2.搭配富含維生素C的食物（如橙子）促進(jìn)鐵吸收 。
3.甲狀腺功能異常者需監(jiān)測(cè)碘攝入（紫甘藍(lán)碘含量低，但同類(lèi)海藻需注意） 。
通過(guò)科學(xué)配餐，紫甘藍(lán)可成為孕期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的有效選擇。
