每周2-3次，每次100-150克為宜
孕26周是胎兒快速發(fā)育的關(guān)鍵階段，合理食用豬排可提供必要營養(yǎng)，但需注意烹飪方式和攝入量。以下從營養(yǎng)價值和潛在風險兩方面展開分析。

一、孕期食用豬排的核心益處

1. 改善缺鐵性貧血
   豬排富含血紅素鐵和半胱氨酸，前者可直接被人體吸收，后者促進鐵元素轉(zhuǎn)化，對預防孕期貧血效果顯著（尤其適合血紅蛋白偏低的孕婦）。

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白與鈣質(zhì)來源

   • 蛋白質(zhì)：每100克豬排含約20克蛋白質(zhì)，支持胎兒器官發(fā)育和母體代謝需求。
   • 鈣與磷：豬排骨中鈣磷比例均衡，有助于胎兒骨骼及牙齒礦化。

3. 滋陰潤燥作用
   中醫(yī)認為豬排性味甘平，可緩解孕期口干、便秘等陰虛癥狀，搭配蓮藕或山藥燉煮效果更佳。

二、潛在風險與科學規(guī)避

1. 感染風險：未煮熟是最大隱患

   烹飪方式	風險等級	建議處理
   煎/炸豬排	高	中心溫度需達75℃以上
   燉煮豬排	低	小火慢燉1小時以上

2. 脂肪與膽固醇過量

   • 壞處：豬排脂肪含量約25%，過量食用可能增加妊娠期高血壓或高血脂風險。
   • 控制建議：選擇瘦肉部位，搭配膳食纖維豐富的蔬菜（如西蘭花、蘆筍）。

3. 鈉含量與水腫
   市售腌制豬排含鹽量較高，可能加重孕晚期水腫，建議選擇新鮮豬排并減少醬油等調(diào)味品使用。

孕26周適量食用豬排可成為營養(yǎng)補充的有效手段，但需遵循全熟烹飪、控制頻率和均衡搭配三大原則。若存在妊娠糖尿病或血脂異常，建議優(yōu)先選擇魚類、禽類等低脂高蛋白食材替代部分豬排攝入。