1-3種核心食材搭配日常潤(rùn)燥食物
2025年秋分時(shí)節(jié)，黑龍江七臺(tái)河地區(qū)氣溫將顯著下降，晝夜溫差加大，空氣趨于干燥，此時(shí)易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干癢、咽喉不適等“秋燥”癥狀。中醫(yī)理論認(rèn)為“肺為嬌臟，喜潤(rùn)而惡燥”，秋季養(yǎng)生重在清肺潤(rùn)燥，通過飲食調(diào)理，選擇具有滋陰生津、潤(rùn)肺止咳功效的時(shí)令食材，能有效緩解秋燥帶來的不適，為冬季健康打下基礎(chǔ)。七臺(tái)河本地盛產(chǎn)的梨等水果，結(jié)合廣泛認(rèn)可的潤(rùn)肺食材，可制定出科學(xué)、實(shí)用的清肺食譜，滿足當(dāng)?shù)鼐用竦酿B(yǎng)生需求。
（一）核心潤(rùn)肺食材推薦
梨：作為秋分節(jié)氣的代表性水果，梨性微寒，味甘，具有生津止渴、潤(rùn)燥化痰、清熱降火的功效，是應(yīng)對(duì)秋燥的首選 。七臺(tái)河地區(qū)有種植梨的傳統(tǒng)，本地生產(chǎn)的梨新鮮應(yīng)季，是制作清肺飲品的理想原料 。
百合：百合味甘微寒，歸心、肺經(jīng)，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神。其富含的生物堿和多糖成分，有助于增強(qiáng)肺部抵抗力，緩解干咳少痰等癥狀 。
蓮藕：秋令時(shí)節(jié)的蓮藕脆嫩多汁，生食能清熱生津，熟食則可健脾開胃、益血補(bǔ)心。其富含的黏液蛋白和膳食纖維，能保護(hù)消化道和呼吸道黏膜 。
以下表格對(duì)比了三種核心潤(rùn)肺食材的主要功效與適用人群：
食材 | 主要功效 | 適用人群 | 推薦食用方式 |
|---|---|---|---|
梨 | 生津止渴、潤(rùn)燥化痰、清熱降火 | 口干舌燥、咽喉腫痛、干咳無痰者 | 生食、榨汁、燉煮（如梨水） |
百合 | 養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神 | 陰虛久咳、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)者 | 煲湯、煮粥、清炒 |
蓮藕 | 清熱生津、健脾開胃、益血補(bǔ)心 | 脾胃虛弱、食欲不振、血虛者 | 生食（涼拌）、熟食（燉湯、炒菜） |
（二）輔助潤(rùn)燥食材與食譜應(yīng)用
銀耳：被譽(yù)為“菌中之冠”，銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津，特別適合改善皮膚和呼吸道的干燥狀況 。常與蓮子、百合搭配煮粥，如銀耳蓮子粥，滋養(yǎng)效果更佳 。
蜂蜜：蜂蜜性平味甘，具有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便的作用。秋分時(shí)節(jié)，可用溫水沖服蜂蜜，或與梨、百合等一同燉煮，增強(qiáng)潤(rùn)燥效果 。
山藥：山藥能健脾益肺、補(bǔ)腎固精，其含有的黏液多糖能形成保護(hù)膜，有益于肺胃黏膜的健康 ?？蓪?strong>山藥與排骨或雞肉一同煲湯，既美味又滋補(bǔ)。
結(jié)合上述食材，可為七臺(tái)河居民推薦以下兩款適宜的清肺食譜：
雪梨銀耳羹：將銀耳泡發(fā)撕小朵，雪梨去皮切塊，加適量水和冰糖（或蜂蜜）慢火燉煮至粘稠。此羹品清甜可口，潤(rùn)肺效果顯著。
百合蓮子瘦肉湯：將蓮子、百合浸泡后，與焯水的瘦肉一同放入鍋中，加水煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可。此湯能益氣潤(rùn)肺、清心安神。
在2025年秋分時(shí)節(jié)，黑龍江七臺(tái)河的居民應(yīng)順應(yīng)節(jié)氣變化，注重清肺潤(rùn)燥。充分利用本地盛產(chǎn)的梨以及百合、蓮藕、銀耳等時(shí)令食材，通過科學(xué)搭配和合理烹飪，制定出符合地域特色的食譜。堅(jiān)持食用這些具有滋陰潤(rùn)燥功效的食物，不僅能有效緩解“秋燥”帶來的各種不適，更能養(yǎng)護(hù)肺臟，增強(qiáng)身體抵抗力，為即將到來的寒冷冬季做好充分準(zhǔn)備。
