適量食用有益，但需警惕寄生蟲與污染風險。
孕15周5天適量食用螺螄可為孕婦補充優(yōu)質蛋白質、礦物質和維生素，有助于改善貧血、促進骨骼發(fā)育和增強免疫力；但若未徹底煮熟或來源不潔，則存在寄生蟲感染、細菌污染、重金屬殘留等風險，可能引發(fā)食物中毒、腹瀉甚至影響胎兒健康。
一、孕婦適量食用螺螄的好處
營養(yǎng)豐富，利于母胎健康螺螄是典型的高蛋白、低脂肪食物，每百克含蛋白質約11.4克，脂肪僅3.8克，還富含鈣、鐵、鋅、磷、鎂、硒等礦物質及維生素A。這些營養(yǎng)素對孕婦骨骼健康、胎兒發(fā)育及免疫功能提升至關重要。
螺螄主要營養(yǎng)成分表（每百克）
營養(yǎng)素含量主要作用蛋白質
11.4克
促進組織修復與胎兒發(fā)育
脂肪
3.8克
提供能量，維持細胞結構
鈣
156毫克
強健骨骼與牙齒，預防抽筋
鐵
1.4毫克
預防貧血，改善氧運輸能力
鋅
豐富
增強免疫，促進胎兒器官發(fā)育
硒
豐富
抗氧化，保護細胞健康
維生素A
豐富
維護視力與皮膚健康
改善貧血，增強體質螺螄中鐵含量較高，且為血紅素鐵，吸收率優(yōu)于植物性鐵，有助于孕婦預防或改善缺鐵性貧血，增強體質，減少疲勞感。螺螄中的銅和維生素B族也有助于造血功能正常運作。
促進代謝，調節(jié)功能螺螄富含鎂、鉀等電解質，可幫助維持孕婦體內電解質平衡，調節(jié)肌肉與神經功能，預防孕期抽筋；磷則參與能量代謝與骨骼構建，對胎兒神經系統(tǒng)發(fā)育尤為重要。
二、孕婦食用螺螄的潛在風險
寄生蟲與細菌感染風險螺螄生長環(huán)境多為淡水，易攜帶寄生蟲（如廣州管圓線蟲）和致病菌（如大腸桿菌、沙門氏菌）。若烹飪不徹底或清洗不當，寄生蟲和細菌未被殺滅，孕婦食用后可能導致腸胃炎、腹瀉、嘔吐，嚴重時引發(fā)寄生蟲感染，影響胎兒發(fā)育甚至導致畸形。
食用螺螄主要風險對比表
風險類型具體表現可能后果寄生蟲感染
廣州管圓線蟲等
腦膜炎、神經損傷、胎兒畸形
細菌污染
大腸桿菌、沙門氏菌殘留
腸胃炎、腹瀉、脫水
重金屬殘留
鉛、汞等超標
影響胎兒神經發(fā)育
調料刺激
辛辣、油膩
加重妊娠期消化不良、便秘
重金屬與環(huán)境污染風險 部分螺螄生長于受污染水域，體內可能富集鉛、汞等重金屬，長期或大量食用可能對胎兒神經系統(tǒng)發(fā)育造成不良影響。孕婦應選擇清潔水源出產的螺螄，避免污染風險。
調料與烹飪方式刺激 市售螺螄多采用辛辣、重油調料烹飪，易刺激孕婦腸胃，引發(fā)胃痛、便秘或痔瘡。油炸或爆炒方式也易產生有害物質，不利于孕期健康。建議孕婦選擇清淡、徹底煮熟的螺螄，避免辛辣、油膩。
孕15周5天適量食用螺螄可為母體補充多種營養(yǎng)素，促進胎兒健康發(fā)育，但必須確保徹底煮熟、來源安全，并避免辛辣刺激，以最大限度降低寄生蟲、細菌及污染風險，保障母嬰安全。
