1-2歲兒童每日可食用雞蛋1個，需注意過敏風險及烹飪方式
雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，但需警惕過敏反應。合理攝入可促進發(fā)育，過量或不當烹飪可能引發(fā)消化負擔或營養(yǎng)失衡。
一、好處
提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋含全部必需氨基酸，易被嬰幼兒吸收，支持肌肉生長與免疫功能。富含關鍵營養(yǎng)素
- 維生素D：促進鈣吸收，支持骨骼發(fā)育。
- 膽堿：參與大腦神經(jīng)元形成，助力認知發(fā)展。
- 硒：抗氧化，增強免疫力。
促進視覺健康
葉黃素和玉米黃質(zhì)集中于蛋黃，保護視網(wǎng)膜免受藍光損傷。
二、壞處
- 過敏風險
約2%-5%幼兒對雞蛋蛋白過敏，初期表現(xiàn)為皮疹、腹瀉，嚴重時可能引發(fā)呼吸困難。 - 消化系統(tǒng)負擔
過量攝入可能導致消化不良，尤其未完全煮熟的蛋清含抗酶蛋白，抑制胃蛋白酶活性。 - 營養(yǎng)不平衡
單一依賴雞蛋可能導致鐵、鋅攝入不足，需搭配蔬菜、肉類均衡飲食。
三、注意事項
| 對比項 | 好處 | 壞處 |
|---|---|---|
| 營養(yǎng)密度 | 高生物價蛋白質(zhì)、脂溶性維生素 | 可能導致營養(yǎng)單一化 |
| 消化適應性 | 易消化（全熟） | 生/溏心蛋易引發(fā)消化不適 |
| 過敏風險 | 無（初次添加需觀察） | 過敏體質(zhì)兒童風險較高 |
：1-2歲兒童適量食用煮熟雞蛋利于發(fā)育，但需首次嘗試間隔3-5天觀察過敏反應，并控制每日1個以內(nèi)。建議搭配谷物、蔬果，避免僅依賴雞蛋導致營養(yǎng)不均。
