好處包括補充營養(yǎng)、促進消化、控制體重；壞處有影響鈣鋅吸收、可能引發(fā)過敏、加重胃腸負(fù)擔(dān)
16 - 18歲的青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，竹筍是一種常見的食材，對他們而言，食用竹筍既有好處也存在一定壞處。好處主要體現(xiàn)在竹筍營養(yǎng)豐富，能為青少年成長提供所需養(yǎng)分，且其富含的膳食纖維可促進消化；同時低熱量的特點有助于青少年控制體重。竹筍中的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收，可能不利于青少年骨骼發(fā)育；部分青少年可能對竹筍過敏，食用后會出現(xiàn)不適癥狀；而且竹筍中的大量纖維素較難消化，過量食用會加重胃腸負(fù)擔(dān)。
一、吃竹筍的好處
1. 補充營養(yǎng)
竹筍富含多種維生素和礦物質(zhì)，如硫胺素、錳、鉀、磷等，每100克竹筍中含有5毫克維生素C、389毫克鉀、64毫克磷和9毫克鈣等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)能滿足16 - 18歲青少年生長發(fā)育的需求，有助于身體保持健康，預(yù)防多種疾病。
| 營養(yǎng)成分 | 每100克竹筍含量 | 對青少年的作用 |
|---|---|---|
| 維生素C | 5毫克 | 增強免疫力，促進膠原蛋白合成 |
| 鉀 | 389毫克 | 維持神經(jīng)肌肉正常功能 |
| 磷 | 64毫克 | 參與骨骼和牙齒的形成 |
| 鈣 | 9毫克 | 有助于骨骼發(fā)育 |
2. 促進消化
竹筍中含有豐富的膳食纖維，可以加快胃腸蠕動，促進排便，防止便秘。16 - 18歲的青少年學(xué)習(xí)壓力大，運動量有時可能不足，容易出現(xiàn)消化不良和便秘問題，食用竹筍能在一定程度上改善這些情況。
3. 控制體重
竹筍是低脂肪、低熱量的食物，100克竹筍僅僅產(chǎn)生23千卡的熱量，含0.2克的脂肪。對于注重身材管理或體重超標(biāo)的青少年來說，是一種理想的食材，其可以增加飽腹感，同時減少其他高熱量食物的攝入。
二、吃竹筍的壞處
1. 影響鈣鋅吸收
竹筍中含有一定量的草酸，會影響人體對鈣和鋅的吸收。16 - 18歲的青少年正處于骨骼發(fā)育的重要階段，需要大量的鈣，如果過多食用竹筍，可能會導(dǎo)致缺鈣，影響骨骼的正常發(fā)育；鋅對于青少年的生長發(fā)育、免疫功能等也非常重要，草酸同樣會影響鋅的吸收。
2. 可能引發(fā)過敏
部分青少年可能對竹筍過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難、皮疹、腹瀉等過敏癥狀。首次食用竹筍時，應(yīng)先少量嘗試，觀察是否有過敏反應(yīng)。
3. 加重胃腸負(fù)擔(dān)
竹筍中的大量纖維素較難消化，過量食用可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，粗纖維還容易刺激胃腸，引起胃脹、胃痛等不良反應(yīng)。對于胃腸功能較弱的青少年來說，更要注意控制食用量。
16 - 18歲青少年食用竹筍有諸多益處，能補充營養(yǎng)、促進消化和控制體重，但也存在影響鈣鋅吸收、引發(fā)過敏和加重胃腸負(fù)擔(dān)等潛在風(fēng)險。青少年在食用竹筍時應(yīng)注意適量，烹飪前可先焯水以去除大部分草酸，同時搭配高鈣食物，以減少竹筍的不利影響，更好地享受其帶來的健康益處。
