17 歲青少年適量食用平菇對身體有諸多益處，但過量食用或食用方式不當可能帶來一些不良影響。
平菇富含蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素 B 族、維生素 D 等）、礦物質(zhì)（如鉀、磷、鐵等）以及膳食纖維等營養(yǎng)成分，有助于青少年的生長發(fā)育、增強免疫力和促進消化。不過，若青少年對平菇過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐等過敏癥狀。如果食用了變質(zhì)的平菇，或者烹飪時未煮熟煮透，也可能導致食物中毒或消化不良等問題。
一、17 歲青少年吃平菇的好處
- 補充營養(yǎng)促進生長：17 歲仍處于生長發(fā)育階段，對營養(yǎng)需求較高。平菇營養(yǎng)豐富，每 100 克干品含蛋白質(zhì) 20 - 23 克 ，且氨基酸種類齊全，含有人體必需的 8 種氨基酸，如賴氨酸對促進記憶、增進智力有獨特作用，有助于青少年大腦發(fā)育 。同時還含有豐富的維生素 B 族、維生素 D，以及鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等 14 種微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼發(fā)育、身體新陳代謝等都起著關鍵作用，能夠為青少年生長提供充足營養(yǎng)支持。
- 增強免疫力：平菇中含有的多糖等生理活性物質(zhì)，能夠刺激機體免疫系統(tǒng)，增強免疫細胞活性，提高青少年的免疫力，有助于抵抗外界病菌入侵，減少患病幾率，讓青少年在繁重的學習生活中保持良好的身體狀態(tài) 。
- 促進消化：平菇含有一定量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助青少年消化食物，預防便秘，維持腸道正常的消化和排泄功能，有助于身體更好地吸收其他食物中的營養(yǎng)成分 。
- 助力心血管健康：平菇中的一些成分如鉀元素等，有助于維持正常血壓，調(diào)節(jié)心臟功能，降低心血管疾病的潛在風險，為青少年未來的心血管健康打下良好基礎 。
二、17 歲青少年吃平菇可能存在的壞處
- 過敏反應：部分青少年可能對平菇過敏，這是由于個體免疫系統(tǒng)將平菇中的某些蛋白質(zhì)識別為外來有害物質(zhì)，從而啟動免疫反應。過敏癥狀多樣，常見的有皮膚瘙癢、出現(xiàn)皮疹或紅斑、口唇腫脹；呼吸道方面可能表現(xiàn)為打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘，嚴重時甚至引發(fā)過敏性休克，危及生命。若青少年首次食用平菇，應先少量嘗試，觀察數(shù)小時至一天，看是否出現(xiàn)上述過敏癥狀，一旦發(fā)現(xiàn)，需立即停止食用，并及時就醫(yī) 。
- 食物中毒風險：如果平菇保存不當發(fā)生變質(zhì)，被細菌、霉菌等微生物污染，產(chǎn)生毒素，青少年食用后可能引發(fā)食物中毒。變質(zhì)平菇通常表現(xiàn)為顏色異常，如發(fā)黃、發(fā)黑；氣味改變，有異味、臭味；質(zhì)地變軟、發(fā)黏 。若食用了誤采的有毒野生平菇，后果更為嚴重，可能出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉、腹痛，以及神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如頭暈、乏力、煩躁不安，甚至昏迷等，一旦懷疑食用有毒蘑菇中毒，必須立刻就醫(yī) 。
- 消化不良：平菇中含有一定量的膳食纖維以及幾丁質(zhì)等成分，過量食用時，對于胃腸功能相對較弱的青少年，可能會加重胃腸道負擔，導致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。建議青少年每次食用平菇適量，避免短時間內(nèi)大量進食 。
17 歲青少年吃平菇整體利大于弊，只要確保平菇新鮮、安全，食用不過量，對青少年生長發(fā)育和健康能起到積極促進作用。但如果存在過敏等特殊情況，應謹慎對待平菇的食用 。
